Réponse transcriptomique au stress acide de bactéries probiotiques après leur passage dans un simulateur gastrointestinal

Biena Inc.，Fondée en 1996，Est une Comagnie Productrice de Culture Bactériennes de Products An Canada Rang au Canada**Qui Qui Comagnie Productce de Products de Producits dédi SàL‘Industry from magère de méme Qu’au Secteur des**Producits de SantéNatureles**。益生菌产品Par Biena Inc.DOIVEVE NOR SELECTIONS RESTER**VIVANTES Lors de la Products et de De L‘reposage，mais is ive ent obsisititre mététre active au时刻**Leur摄取和下垂的LE运输肠道。不同的是，暴露了压力的来源和影响的生存能力，而不是压力S和其他温度的滥用，**主要是应激酸的L的乳酸菌(pH，酸度)。Bien que Biena股份有限公司拥有**S的优质食品生产技术，L的企业拥有L的专业技术和技术，而S的保险公司则提供了大量的益生菌产品。S和L的《分析L的表达方式》和《L的生态环境与生态环境差异分析》以及《商业价值评估》。L利用体外透皮吸收动力学模拟pH降低，再加上L的乳汁。单叠氮丙酸丙酯的定量与L使用的聚合酶链式反应定量分析。从L和L的血液中提取蛋白质，分析蛋白质的表达，发现S的蛋白质转录是逆转录。在体外，L的乳汁消化系统不能消化益生菌。L的创业热情与S的事业同步发展，这是一个前卫的计划，确定了一定的资源和适应的压力。

Biena inc., fondée en 1996, est une compagnie productrice de cultures bactériennes de premier rang au Canada**qui commercialise une vaste gamme de produits dédiés à l'industrie fromagère de même qu'au secteur des**produits de santé naturels. Les souches probiotiques produites par Biena inc. doivent non seulement rester**vivantes lors de la production et de l'entreposage, mais doivent aussi être métaboliquement actives au moment**leur ingestion et pendant le transit intestinal. Ces différentes étapes exposent les souches à plusieurs stress qui**affectent leur viabilité, notamment les stress associés à la présence d'oxygène et aux températures abusives,**mais aussi les stress acides de l'estomac (pH, acidité). Bien que Biena inc. maîtrise toutes les étapes de la**sélection des souches à la production en passant par le contrôle de la qualité, l'entreprise ne possède ni**l'expertise ni les techniques pour mettre au point des techniques moléculaires capables de s'assurer que des**souches probiotiques ont les caractéristiques recherchées pour résister aux stress acides associés au passage**gastrique. Le projet vise ainsi à développer des outils moléculaires basés sur l'analyse de l'expression de gènes**permettant d'évaluer les réponses aux stress de l'estomac pour différentes espèces de probiotiques parmi les**plus commercialisées. L'utilisation d'un modèle dynamique in vitro permettra de simuler la diminution du pH**dans le temps, en plus de respecter le temps de résidence dans l'estomac. La quantification des bactéries ayant**survécues à la simulation gastrique se fera par la méthode PCR quantitative (qPCR) couplée à l'utilisation du**propidium monoazide (PMA). La détermination des réponses des souches probiotiques aux stress acides sera**obtenue par extraction de l'ARN pour l'analyse du niveau d'expression des gènes ciblés par transcription**inversée en PCR en temps réel. À notre connaissance, ce type d'étude n'a jamais été réalisée pour divers**groupes de probiotiques à la suite du passage de l'estomac dans un système de digestion in vitro. Les retombées**du projet se traduiront par un avantage concurrentiel pour l'entreprise puisque les résultats escomptés mettront**en avant plan certaines souches plus adaptées aux stress acides.