Translating food texture of gel-like dariy products via numerical parameters and visualization

通过数值参数和可视化转化凝胶状乳制品的食品质地

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Solid content concentration impact the creaming effect and microstructure of processed cheese containing different textural starches
固含量浓度对不同结构淀粉再制干酪的乳化效果和微观结构的影响
  • DOI：
  • 发表时间：
    2019
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    Masaki Honda;Hakuto Kageyama;Takashi Hibino;Yelin Zhang;Kohei Ichihashi;Tetsuya Fukaya;Motonobu Goto;倉持昌弘;Wei Fu
  • 通讯作者：
    Wei Fu
Moisture content impact creaming effect and microstructure of processed cheese containing different textural starches
  • DOI：
    10.1016/j.idairyj.2020.104685
  • 发表时间：
    2020-06-01
  • 期刊：
    INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL
  • 影响因子：
    3.1
  • 作者：
    Fu, Wei;Nakamura, Takashi
  • 通讯作者：
    Nakamura, Takashi
Evaluating meltability behaviors of different cheese products via structural feature and rheological properties
通过结构特征和流变特性评估不同奶酪产品的融化行为
  • DOI：
  • 发表时间：
    2021
  • 期刊：
  • 影响因子：
    0
  • 作者：
    新井達也;倉持昌弘;三尾和弘;佐々木裕次;Fu Wei
  • 通讯作者：
    Fu Wei
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Fu Wei其他文献

Meteorological conditions during a severe, prolonged regional heavy air pollution episode in eastern China from December 2016 to January 2017
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  • 发表时间：
    2019-02
  • 期刊：
    Theoretical and Applied Climatology
  • 影响因子：
    3.4
  • 作者：
    Deng Xueliang;Cao Weihua;Huo Yanfeng;Yang Guanying;Yu Caixia;He Dongyan;Deng Weitao;Fu Wei;Ding Heming;Zhai Jing;Cheng Long;Zhao Xuhui
  • 通讯作者：
    Zhao Xuhui
BRAHMA-interacting proteins BRIP1 and BRIP2 are core subunits of Arabidopsis SWI/SNF complexes
BRAHMA 相互作用蛋白 BRIP1 和 BRIP2 是拟南芥 SWI/SNF 复合物的核心亚基
  • DOI：
    10.1038/s41477-020-0734-z
  • 发表时间：
    2020-08
  • 期刊：
    Nature Plants
  • 影响因子：
    18
  • 作者：
    Yu Yaoguang;Liang Zhenwei;Song Xin;Fu Wei;Xu Jianqu;Lei Yawen;Yuan Liangbing;Ruan Jiuxiao;Chen Chen;Fu Wenqun;Cui Yuhai;Huang Shangzhi;Li Chenlong
  • 通讯作者：
    Li Chenlong
Large-Area and High-Quality 2D Transition Metal Telluride
大面积、高质量二维过渡金属碲化物
  • DOI：
    10.1002/adma.201603471
  • 发表时间：
    2017
  • 期刊：
    ADVANCED MATERIALS
  • 影响因子：
    29.4
  • 作者：
    Zhou Jiadong;Liu Fucai;Lin Junhao;Huang Xiangwei;Xia Juan;Zhang Bowei;Zeng Qingsheng;Wang Hong;Zhu Chao;Niu Lin;Wang Xuewen;Fu Wei;Yu Peng;Chang Tay-Rong;Hsu Chuang-Han;Wu Di;Jeng Horng-Tay;Huang Yizhong;Lin Hsin;Shen Zexiang;Yang Changli;Lu Li;Suenaga Ka
  • 通讯作者：
    Suenaga Ka
Edge-Guided Recurrent Convolutional Neural Network for Multitemporal Remote Sensing Image Building Change Detection
用于多时相遥感图像构建变化检测的边缘引导循环卷积神经网络
Integrability properties of the dispersionless Kadomtsev-Petviashvili hierarchy
无色散 Kadomtsev-Petviashvili 层次结构的可积性质
  • DOI：
    10.1063/1.4890480
  • 发表时间：
    2013-12
  • 期刊：
    Journal of Mathematical Physics
  • 影响因子：
    1.3
  • 作者：
    Fu Wei;Ilangovane R.;Tamizhmani K. M.;Zhang Da-jun
  • 通讯作者：
    Zhang Da-jun

Fu Wei的其他文献

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  • DOI：
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  • 发表时间：
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  • 期刊：
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  • 影响因子：
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  • 作者：
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  • 通讯作者：
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    2015
  • 资助金额：
    $ 2.75万
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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