Examination of cooking conditions to reduce allergens in fruits considering nutrition and antioxidant properties
Examination of cooking conditions to reduce allergens in fruits considering nutrition and antioxidant properties
考虑营养和抗氧化特性，检查烹饪条件以减少水果中的过敏原
批准号：
18K13022
负责人：
Akaishi Noriko
金额：
$2.41万
依托单位：
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
财政年份：
2018
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2018-04-01 至 2022-03-31
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会议论文
バナナの低アレルゲン化と抗酸化性に及ぼす調理条件の影響
烹饪条件对香蕉低过敏性和抗氧化特性的影响
烹饪条件对香蕉低过敏性和抗氧化特性的影响
DOI：
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发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
--
作者：
[赤石記子, 太田菜, 長尾慶子]
通讯作者：
長尾慶子
リンゴの低アレルゲン化と抗酸化性に及ぼす調理条件の検討
检查烹饪条件对苹果低过敏性和抗氧化特性的影响
检查烹饪条件对苹果低过敏性和抗氧化特性的影响
DOI：
--
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Furuta Ayumi, Hamakawa Yumi, Ishibashi Chinami, Mabuchi Ryota, Tanimoto Shota, 岡部茜, 赤石記子 織部真由 畔上ほのか 長尾慶子]
通讯作者：
赤石記子 織部真由 畔上ほのか 長尾慶子
Proposal of cooking conditions for hypoallergenicity of flour products and examination for oral immunotherapy
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批准号：26750026
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项目类别：Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
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资助金额：$2.16万
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财政年份：2014
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负责人：Akaishi Noriko
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依托单位：
海外基金
