清代から民国初期にかけての四川省移住民社会における社会的上昇と砂糖生産

清代至民初四川移民社会的社会进步与食糖生产

• 批准号: 22KJ2182
• 负责人: 岡田 悠希
• 金额: $ 1.6万
• 依托单位: Osaka University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for JSPS Fellows
• 财政年份: 2023
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2023-03-08 至 2025-03-31
• 项目状态: 未结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-22KJ2182/
• 关键词: 清代; 中華民国; 砂糖; 移住民社会; 四川省; 客家

本年度はまず、移住民社会であった四川省で清代から民国期にかけて行われた糖業について、特に砂糖生産と移住・開発の関連性に着目し研究を行った。その結果、一般に水田耕作が行われる土地と、サトウキビ栽培が行われる土地では、河川との距離や土壌の質、傾斜角度などが異なっていることを見出した。多くの移住者とその子孫たちは比較的安全な水田耕作に適した土地の購入を目指す傾向にあったのに対し、比較的移住時期の遅かった福建や広東からの客家系宗族は、水田耕作には不向きな土地でサトウキビという商品作物栽培に携わり、社会的上昇の機会を得ていったと考えられる。さらに、19世紀から20世紀初期における四川糖の流通域について、各種調査報告書や日本人の記録、海関報告などを収集・整理した。その結果、当該時期の四川糖は、中国内陸部を中心に、従来指摘されていた以上に広い地域へともたらされていたことが明かになった。特に、外国糖流入や糖税の徴収額増加によって生産量が減少し始める20世紀初頭以前には、その流通域が中国沿海部にまで及んでいた可能性がある。また、11月末からは、宮崎県でフィールドワークを行い、現地の製糖組合にて実際にサトウキビ収穫や江戸時代から続く黒糖づくりを取材・体験した。その結果、文献資料では理解できなかった砂糖づくりの具体的な工程について深く理解することが出来、さらには日本と四川省における砂糖生産技術の類似性について新たな気づきを得た。

This year, the study on the relationship between migration and development of sugar production in Sichuan Province during the Qing Dynasty and the Republic of China was carried out. The results of paddy field cultivation are as follows: land, river, soil quality, inclination angle, etc. More immigrants and descendants are more likely to be safe in paddy field farming, more likely to be able to purchase land, and more likely to be able to migrate to Hakka clans and paddy field farming. From the 19th century to the early 20th century, the circulation of Sichuan sugar was collected and organized in various investigation reports, Japanese records and customs reports. In this period, Sichuan Sugar and China are located at the center of the country. The characteristics of foreign sugar inflow and sugar tax increase, the production volume decreases before the beginning of the 20th century, and the circulation domain of foreign sugar flows to the coastal areas of China. In the end of November, Miyazaki was selected as a candidate for the Edo period. The results, literature data and understanding of sugar production technology in Japan and Sichuan Province are new.

项目成果

清末民国初期における四川糖市場について

清末民初四川糖市简介

• 发表时间: 2022
• 作者: 藤原浩司;中村瞭弥;渡邉杜;新見康洋;Masahiro O. Takahashi;Masahiro O. Takahashi;Masahiro O. Takahashi;松下光虹;松下光虹;松下光虹;松下光虹;松下光虹;松下光虹;松下光虹;川渕紗佳;川渕紗佳;川渕紗佳;川渕紗佳;川渕紗佳;川渕紗佳;飯田実花;飯田実花;飯田実花;岡田悠希;岡田悠希
• 通讯作者: 岡田悠希

清代四川省における移住開発と甘蔗栽培

清代四川省的移民发展与甘蔗种植

• 发表时间: 2022
• 作者: 藤原浩司;中村瞭弥;渡邉杜;新見康洋;Masahiro O. Takahashi;Masahiro O. Takahashi;Masahiro O. Takahashi;松下光虹;松下光虹;松下光虹;松下光虹;松下光虹;松下光虹;松下光虹;川渕紗佳;川渕紗佳;川渕紗佳;川渕紗佳;川渕紗佳;川渕紗佳;飯田実花;飯田実花;飯田実花;岡田悠希
• 通讯作者: 岡田悠希