初期栄養による鶏の代謝制御

通过早期营养控制鸡的代谢

• 批准号: 61560322
• 负责人: 秋葉 征夫
• 金额: $ 1.15万
• 依托单位: Tohoku University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
• 财政年份: 1986
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 1986 至 无数据
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-61560322/
• 关键词: 鶏; ブロイラー; 初期栄養; 初期成長; 代謝エネルギー; 蛋白質利用性

鶏の孵化直後の栄養(初期栄養)、生理および代謝を詳細に解明することにより、鶏の初期栄養の特異性と意義をその生存期間全体の中で把渥して確定し、さらに成長と代謝生理を初期栄養により任意に制御することを目的とした。本年度は産肉効率の高いブロイラーに焦点をしぼり、孵化直後の栄養と生理を詳細に調査し、初期栄養水準を変化させた場合のブロイラーの成長と脂肪細胞の変動について検討した。ブロイラーの種卵を用いて、孵化時、孵化後経日的に測定を行った。膵臓肝臓などの臓器重量は孵化後急激に増加しその後減少し、また筋胃・腺胃・小腸などの消化器官も孵化後7日齢までの間にその最大値を得た。単位体重当りの一日増体重で表した比成長速度は孵化後3〜4日齢に最大に達した。従って、ブロイラーの孵化7日間は代謝・生理の変動が極めて著るしいことが明らかになった。孵化直後のヒナは腹腔内に約6.5gの卵黄を残しており、その後3日齢までに約80%が消失した。卵黄中の蛋白質含量は約20-30%、脂質含量は10〜20%の間で変動し、栄養素が選択的に吸収されているものと考えられた。腹腔内より消失した卵黄がヒナに吸収利用されたものと仮定すると、卵黄は孵化2日間の全摂取エネルギーの約44%を占め、また全摂取蛋白質の約44%を占めており、孵化直後の栄養供給源として残存卵黄の意義が極めて大きいことが確められた。孵化後7日間における代謝エネルギーの屠体への蓄積効率は約60%であり、摂取蛋白質の屠体への蓄積効率は約65%となり、いずれも成長後期の蓄積効率よりも高いものと考えられる。ブロイラの初生時より10日間だけ飼料組成の異る飼料を給与し、その後は同一の飼料を63日齢まで給与した。63日齢の体重と腹腔内脂肪量が初期栄養条件により変動した。以上の様に、初期栄養による代謝の制御は可能であり、さらに詳細なかつ多角的な検討が必要である。

After hatching, the incubation (initial incubation), physiology and metabolism are explained in detail. The specificity and significance of the initial incubation are determined in the whole survival period. The growth, metabolism and physiology of the initial incubation are arbitrarily controlled. This year, we will focus on the development of fat cells, and conduct detailed investigations on the development and physiology of fat cells after hatching. The determination of egg use, incubation time and post-incubation time is carried out. The weight of the digestive organs of the liver increased rapidly after incubation, and then decreased. The maximum weight of the digestive organs of the stomach, gland and intestine was obtained at 7 days after incubation. Single body weight increases daily and the growth rate reaches maximum 3 to 4 days after hatching.従って、ブロイラーの孵化7白天は代谢·生理の変动が极めて着るしいことが明らかになった。About 6.5g of egg yolk remained in the abdominal cavity after hatching, and about 80% disappeared after 3 days. The protein content of egg yolk is about 20-30%, the lipid content varies from 10 to 20%, and the nutrient content varies from 1 to 10%. In the abdominal cavity, egg yolk disappeared, and the absorption and utilization of egg yolk were determined. Egg yolk hatching 2 days accounted for about 44% of the total production of egg yolk. Egg yolk hatching 2 days accounted for about 44% of the total protein supply. 7 days after hatching, the rate of accumulation of protein in the carcass was about 60%. The feed composition was different at birth, and the feed composition was different at birth. 63-day-old body weight and abdominal fat mass changed according to the initial feeding conditions. The above mentioned factors, the early stage of nutrition, the control of metabolism may be necessary, but the detailed multi-angle discussion is necessary.

项目成果

秋葉征夫,三浦秀樹,堀口雅昭,矢内清恭,斉藤克,古山久雄: 日本畜産学会報. 57. 732-736 (1986)

Yukio Akiba、Hideki Miura、Masaaki Horiguchi、Kiyoyasu Yanai、Katsu Saito、Hisao Furuyama：日本动物科学会公报 57. 732-736 (1986)。

秋葉征夫,三浦秀樹,堀口雅昭,矢内清恭,斉藤克,大河原寛: 日本家禽学会誌. 23. 319-325 (1986)

Yukio Akiba、Hideki Miura、Masaaki Horiguchi、Kiyoyasu Yanai、Katsu Saito、Hiroshi Okawara：日本家禽协会杂志 23. 319-325 (1986)。