Molecular mechanism of the function of fish egg lectins and its application

鱼卵凝集素作用的分子机制及其应用

• 批准号: 20380118
• 负责人: MURAMOTO Koji
• 金额: $ 12.48万
• 依托单位: Tohoku University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
• 财政年份: 2008
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2008 至 2010
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-20380118/
• 关键词: レクチン; 魚類卵; 糖鎖; 生体防御; ラムノース; 生理活性; 蛋白質; 糖質; 生体分子; 生体機能利用; サケ科魚類

The molecular mechanism of the functions of rhamnose-binding lectins (RBLs) from fish eggs was revealed. RBL played a role in biodefense by binding to a microsporidian as well as bacteria via glycolipids and lipopolysaccharides. The precise structures of three RBLs, CSL1, CSL2 and CSL3, from chum salmon were analyzed by using a novel chromatographic technique and X-ray crystallography. CSLs had the opsonic effect on the macrophage cell line from rainbow trout and induced the production of proinflammatory cytokines and reactive oxygen species. They were applied to reduce the infiltration of an opportunistic bacterium and induce the apoptotic death of human colon adenocarcinoma cell lines. Furthermore, the expression system for recombinant RBLs was constructed.

揭示了鱼卵中鼠李糖结合凝集素（RBL）功能的分子机制。RBL通过糖脂和脂多糖与微孢子虫以及细菌结合而在生物防御中发挥作用。利用一种新的色谱技术和X射线晶体学分析了三种鲑鱼RBL的精确结构，即CSL 1、CSL 2和CSL 3。CSLs对虹鳟鱼巨噬细胞具有调理作用，并诱导其产生促炎细胞因子和活性氧。它们被应用于减少机会性细菌的浸润并诱导人结肠腺癌细胞系的凋亡死亡。构建了重组RBL的表达系统。

项目成果

Changes of functional components and antioxidative activity in the process of fermentation of soybeans.

大豆发酵过程中功能成分及抗氧化活性的变化

• 发表时间: 2010
• 期刊: ACS Symposium Series. In Chemistry, Texture, and Flavor of Soy
• 作者: J.Yamashita;H.-M.Chen
• 通讯作者: H.-M.Chen

Modulating effects of food lectins on the intestinal function.

食物凝集素对肠道功能的调节作用。

• 发表时间: 2010
• 作者: K.Muramoto;S.Yamamoto;A.Mori;N.Iwaki;T.Naganuma;T.Ogawa
• 通讯作者: T.Ogawa

機能性ペプチドの最新応用技術-食品・化粧品・ペットフードへの展開

功能肽最新应用技术——在食品、化妆品、宠物食品中的应用

• 发表时间: 2009
• 作者: 村本光二;陳華敏
• 通讯作者: 陳華敏

水産タンパク質酵素分解物の抗酸化活性測定法の検討

酶降解海洋蛋白抗氧化活性测定方法的检验

• 发表时间: 2010
• 作者: 山口園子;ら;H Komatsu & S Ohtsuka;青田啓吾
• 通讯作者: 青田啓吾

マアナゴ腹腔由来ガレクチン・コンジェリンPはマンノースを認識する

来自日本鳗鱼腹膜腔的半乳糖凝集素/congelin P 识别甘露糖

• 发表时间: 2009
• 作者: 渡辺瑞樹;中村修;村本光二;小川智久
• 通讯作者: 小川智久