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バルト海および日本産紅藻多糖類の化学組成ならびに化学構造とゲル化特性の関係

波罗的海和日本红藻多糖的化学组成及其化学结构与胶凝性能的关系

基本信息

批准号：
10F00715
负责人：
小川廣男
金额：
$ 1.34万
依托单位：
Tokyo University of Marine Science and Technology
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for JSPS Fellows
财政年份：
2010
资助国家：
日本
起止时间：
2010 至 2012
项目状态：
已结题

项目摘要

海藻由来の多糖類はその化学構造と分子量によって溶液物性が異なる。本研究は紅藻多糖類の硫酸基含有量などの化学構造と分子量分布が溶液やゲルの物性に与える影響を解明するものである。市販試薬と紅藻類から抽出した多糖類を試料として用いてきたこれまでの研究では化学構造だけでなく分子量と分子量分布が多糖類の溶液やゲルの物性において重要要因であることがわかった。そこで本研究では分子量の異なる試料を調製し、その化学構造と分子量が網目構造及びゲル物性に与える影響を明らかにすることを目的とした。なお、Dr.Tuvikeneは2010年に特別研究員として来日し、主に磁場勾配NMRを用いて紅藻多糖類の硫酸基含有量、分子量分布及び網目構造の関係を研究し、特に高度分岐高分子(デンドリマー)をプローブ分子として磁場勾配下の拡散挙動を測定する究手法を進展させて多くの興味深い結果を得ている。試料としては、まず、市販の硫酸基含有量の異なるカラギーナン(κタイプ、ιタイプ、λタイプ)を用いた。超音波ホモジナイザー(新規購入)を用いてこれらの分子鎖を切断し異なる分子量の試料を調製した。この試料を用いて化学構造と溶液物性及びゲル物性に対する影響をGPCと動的粘弾性装置によって系統的に検討した。さらに、ゲル中にプローブ分子として添加したサイズの異なるデンドリマーの拡散挙動を測定し、網目構造について検討した。次に、バルト海及び日本産の生育環境の異なる紅藻類から抽出したカラギーナン類について同様の処理を行い、最終的には、これまでの検討で得られた、生育環境、組成、網目構造、基礎物性、実用的物性の関連に加えて、抽出条件・分子量分布・網目構造・基礎物性・実用的物性の関連を明らかにした。得られた成果は国際学会(第11回International Hydrocoolid Conferenceにおいて"The Extraction,Structure and Rheological Properties of Funorans from the Red Alga Gloiopeltis tenax"、"Sol-Gel Processes of Red Algal Galactans Studied by Gradient NMR and ircular Dichroism Measurements")で発表した。

The chemical structure and molecular weight of polysaccharides derived from seaweed are different, and the physical properties of the solution are also different. This study explains the effects of the sulfate group content, chemical structure, molecular weight distribution, and solution physical properties of red algae polysaccharides. Commercially available red algae extracts and polysaccharide samples are used to study the chemical structure of the products. The molecular weight and molecular weight distribution of polysaccharides are important factors in the physical properties of polysaccharide solutions. In this study, the molecular weight of the sample, preparation, chemical structure and molecular weight of the sample The mesh structure and the physical properties of the mesh and the mesh affect the mesh structure and the mesh structure and the mesh structure and the purpose of the mesh. Nana, Dr. Tuvikene, special researcher in 2010, mainly used magnetic field combined with NMR to study the relationship between sulfate group content, molecular weight distribution and mesh structure of red algae polysaccharides. The system is researched on highly differentiated polymer molecules and magnetic field hooks. It is matched with the determination of the action of the powder and the progress of the research technique. The sample としては, まず, and the commercially available sulfate group content of のisoなるカラギーナン (κタイプ, ιタイプ, λタイプ) were used. The ultrasonic filter (purchased under new regulations) is prepared by cutting the sample with different molecular weight using the molecular lock. The chemical structure of the sample and the physical properties of the solution and the physical properties of the solution are used to determine the impact of the viscosity device and the system on the GPC movement.さらに、ゲル中にプローブmolecule としてadd したサイズのdifferentなるDetermination of デンドリマーの拡挙挙动をし, mesh structure について検検した. Sub-に、バルト海和びJapanese-made growth environment のなるred algae から extracted したカラギーについて Same as 様の行を行い、Final には、これまでの検问で得られた, growth environment, composition, mesh structure, basic physical properties, physical properties related to practical applications, extraction conditions, molecular weight distribution, mesh structure, basic physical properties, and practical physical properties. "The Extraction, Structure and Rheological Properties of Funorans from the Red Alga Gloiopeltis tenax", "Sol-Gel Processes of Red Algal Galactans Studied by Gradient NMR and ircular Dichroism Measurements") are not included in the table.