The relationship of the palatability of the vegetables, the ingredient content and texture
The relationship of the palatability of the vegetables, the ingredient content and texture
蔬菜适口性、成分含量和质地的关系
批准号：
24500944
负责人：
IOKU Kana
金额：
$3.41万
依托单位：
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2012
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2012-04-01 至 2015-03-31
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蒸し加熱の違いがキャベツのテクスチャーに及ぼす影響
蒸煮温度差异对白菜质构的影响
蒸煮温度差异对白菜质构的影响
DOI：
--
发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Amos Nussinovich, Madoka Hirashima, 井奥加奈，高瀬珠未，岸田恵津]
通讯作者：
井奥加奈，高瀬珠未，岸田恵津
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