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Development of palatable and indigestible processed rice and elucidation of mechanism by biological and physical method

Development of palatable and indigestible processed rice and elucidation of mechanism by biological and physical method
适口难消化的加工大米的开发及通过生物物理方法阐明其机理
批准号：
15H02891
负责人：
Ohtsubo Ken'ichi
金额：
$11.15万
依托单位：
Nigata University of Phermacy and Applied Life Sciences (2016-2017)Niigata University (2015)
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
财政年份：
2015
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2015-04-01 至 2018-03-31
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-15H02891/
关键词：
米食味機能性高圧処理発芽難消化性GABA巨大胚芽米大麦包装米飯超高圧澱粉食品農林水産物栄養学植物

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代表的な中国産米及び日本産米の新指標を用いた食味的物理化学特性評価
使用新指标评价典型中国和日本稻米的理化特性
DOI： --
发表时间： 2015
期刊：
影响因子： --
作者： [中村澄子, 張　欣, 崔　晶, 大坪研一]
通讯作者： 大坪研一
RVAによる糊化特性の新指標を用いたJaponica米の精米及び澱粉のアミロース含量、レジスタントスターチ含量の推定式の開発
开发了利用 RVA 的新糊化特性指数估算粳米和淀粉的直链淀粉含量和抗性淀粉含量的公式
DOI： --
发表时间： 2015
期刊：
影响因子： --
作者： [大坪研一, 丸山恭弘, 桂　順二, 加藤清子, 中村澄子]
通讯作者： 中村澄子
Improved germination and fortification of the giant embryo brown rice cultivar "Koshiguruma"
巨胚糙米品种“Koshiguruma”的发芽和强化得到改善
DOI： --
发表时间： 2018
期刊： Biosci. Biotechnol. Biochem.
影响因子： --
作者： [M. Sugawara, M. Kaneoka, S. Nakamura, K. Ohtsubo]
通讯作者： K. Ohtsubo
Advances in International rice research
国际水稻研究进展
DOI： --
发表时间： 2017
期刊：
影响因子： --
作者： [K. Ohtsubo, S. Nakamura]
通讯作者： S. Nakamura
共 11 条
    国内基金
    海外基金
    湖北特色长粒籼稻的优质食味新种质创制与品种选育研究
    • 批准号：
    • 项目类别：
      省市级项目
    • 资助金额：
      --
    • 批准年份：
      2024
    • 负责人：
    • 依托单位：
      湖北省农业科学院
    结实期干湿交替灌溉对不同食味水稻品种蒸煮食味品质形成 的调控作用及其机制
    • 批准号：
    • 项目类别：
      省市级项目
    • 资助金额：
      --
    • 批准年份：
      2024
    • 负责人：
    • 依托单位：
      扬州大学
    南方粳稻食味品质响应灌浆期温光复合胁迫的生理机制及调控
    • 批准号：
      32372213
    • 项目类别：
      面上项目
    • 资助金额：
      50万元
    • 批准年份：
      2023
    • 负责人：
      胡雅杰
    • 依托单位：
      扬州大学
    鄂西北地区优质水稻食味品质提升研究与育种应用
    • 批准号：
    • 项目类别：
      省市级项目
    • 资助金额：
      --
    • 批准年份：
      2023
    • 负责人：
    • 依托单位：
      襄阳市农业科学院