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The development of a new quality assessment method using metabolomics of fish

利用鱼类代谢组学开发新的质量评估方法

基本信息

批准号：
26750023
负责人：
Mabuchi Ryota
金额：
$ 2.58万
依托单位：
Prefectural University of Hiroshima
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
财政年份：
2014
资助国家：
日本
起止时间：
2014-04-01 至 2018-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

项目成果

期刊论文数量（0）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

GC/MSメタボローム解析によるハマチ肉の鮮度予測モデルの構築

利用GC/MS代谢组分析构建黄尾肉新鲜度预测模型

DOI：
发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
0
作者：
馬渕良太;趙慧卿;安達美和子;谷本昌太
通讯作者：
谷本昌太

ハマチ血合肉の代謝成分プロファイルに及ぼす貯蔵の影響

贮藏对鰤鱼血肉代谢成分的影响

DOI：
发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
0
作者：
馬渕良太;趙慧卿;安達美和子;谷本昌太;馬渕良太，安達美和子，菊谷遥香，近藤留未，谷本昌太
通讯作者：
馬渕良太，安達美和子，菊谷遥香，近藤留未，谷本昌太

低塩分閉鎖循環系で養殖したマダイに生じる異臭成分の同定とその着臭および脱臭

低盐闭路循环系统养殖红鲷鱼异味成分的鉴定及其脱臭

DOI：
发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
0
作者：
谷本昌太;田中麻緒;好井みなみ;馬渕良太;長尾則男;松本拓也;川口修;御堂岡あにせ;岩本有司;東谷福太郎
通讯作者：
東谷福太郎

Effect of rice flour with different characteristics on textural properties of heat-induced fish meat gels from walleye pollock (Theragra chalcogramma) without preheating

不同特性米粉对不预热明太鱼肉凝胶质构特性的影响

DOI：
发表时间：
2014
期刊：
Food Science and Technology Research
影响因子：
0.6
作者：
Shota Tanimoto;Minami Ueno;Ryota Mabuchi
通讯作者：
Ryota Mabuchi

ハマチ肉の加熱条件が物性および呈味成分の変化に及ぼす影響

加热条件对鰤鱼肉物理性质及风味成分变化的影响

DOI：
发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
0
作者：
古田歩;田中麻緒;好井みなみ;馬渕良太;谷本昌太
通讯作者：
谷本昌太

DOI：
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作者：
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Mabuchi Ryota其他文献

支援に否定的な高齢者へのアウトリーチとリスクコミュニケーション

针对对支持持消极态度的老年人进行外展和风险沟通

DOI：
发表时间：
2023
期刊：
桜美林大学研究紀要　「総合人間科学研究」
影响因子：
0
作者：
Kawaguchi Osamu;Nakayama Naomi;Uehara Misaki;Midooka Anise;Toutani Fukutarou;Nagao Norio;Matsumoto Takuya;Mabuchi Ryota;Tanimoto Shota;田中紗和子・中村美緒;畠中亨;SawakoTANAKA;久松信夫
通讯作者：
久松信夫

昭和戦前期における神戸「イエス団」の活動からみる社会事業の実践

从昭和初期神户“耶稣会”的活动看社会工作实践

DOI：
发表时间：
2020
期刊：
キリスト教社会福祉学研究
影响因子：
0
作者：
Mabuchi Ryota;Adachi Miwako;Ishimaru Ayaka;Zhao Huiqing;Kikutani Haruka;Tanimoto Shota;李善惠
通讯作者：
李善惠

リンゴの低アレルゲン化と抗酸化性に及ぼす調理条件の検討

检查烹饪条件对苹果低过敏性和抗氧化特性的影响

DOI：
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
0
作者：
Furuta Ayumi;Hamakawa Yumi;Ishibashi Chinami;Mabuchi Ryota;Tanimoto Shota;岡部茜;赤石記子　織部真由　畔上ほのか　長尾慶子
通讯作者：
赤石記子　織部真由　畔上ほのか　長尾慶子

「全世代型社会保障」と2020年金制度改正

“全代社保”与2020年养老金制度改革

DOI：
发表时间：
2020
期刊：
労働総研クォータリー
影响因子：
0
作者：
Kawaguchi Osamu;Nakayama Naomi;Uehara Misaki;Midooka Anise;Toutani Fukutarou;Nagao Norio;Matsumoto Takuya;Mabuchi Ryota;Tanimoto Shota;田中紗和子・中村美緒;畠中亨;SawakoTANAKA;久松信夫;畠中亨
通讯作者：
畠中亨