Développement de procédés verts pour la production et la concentration d'extraits de biomasses végétales et marines, et évaluation de leur potentiel anti-microbien et anti-biofilm

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Le présent projet vise à développer et optimiser des procédés pour la production d'extraits et ingrédients naturels à partir de biomasses végétales et marines disponibles en grande quantité au Québec et dans les maritimes, pour répondre aux besoins du secteur en forte croissance des produits et ingrédients naturels. Ce projet s'inscrit dans la continuité des travaux de R&D en bioraffinage menés chez SiliCycle, à la Coop Ferland-Boilleau et chez Fruit d'Or visant le développement et la valorisation de nouveaux produits naturels et l'optimisation de leurs procédés d'extraction et de purification. Les biomasses incluent des résidus forestiers d'écorces générés par la Coop Ferland-Boilleau, mais largement inutilisés; des sous-produits de la transformation des petits fruits de Fruit-d'Or, en recherche de nouveaux débouchés; des ressources nordiques de Total Océan, dont les huiles omégas-3 sont vendues au prix d'une commodité; et des résidus d'omble chevalier et de thon, disponibles auprès d'usines de transformation. Les objectifs proposés sont 1) caractériser des biomasses et extraits d'origines marines et végétales; 2) développer et optimiser des procédés de fabrication, d'enrichissement et de purification des extraits, des huiles et de leurs composantes; 3) évaluer le potentiel antimicrobien des extraits végétaux et marins, seuls et en combinaison; et 4) évaluer le potentiel anti-biofilm et désinfectants des extraits végétaux et marins, seuls et en combinaison. Les connaissances obtenues permettront d'identifier des combinaisons d'extraits ayant des fortes activités antimicrobiennes et anti-biofilms, et des ingrédients possédant un potentiel commercial soutenu pour les partenaires impliqués. Les aspects les plus novateurs du projet concernent les procédés appliqués aux écorces qui vont révéler une valeur commerciale des polyphénols de la forêt boréale (espèces végétales peu étudiées et polyphénols distinctifs), une approche originale pour concentrer les huiles marines en oméga-3 sous la forme de triglycérides et autres dérivés, et l'utilisation d'extraits phénoliques et de fractions d'huiles marines en combinaison, pour une activité antimicrobienne/anti-biofilm à fort potentiel synergique, une avenue non encore étudiée, ni exploitée.