Valorisation des résidus de légumes pour la fabrication d'extraits nutraceutiques et études des modes d'action

L的工业企业是以创新为动力和能力的，S的企业是现代企业，S的企业是L和S的企业，S的企业是生产企业和优质食品企业，S的企业是S的企业。奥西，5个公司的重大事业dans leur domaine(奥尼普罗，Ferme du Domaine，生产Maraüchères Mailhores，Vert Natural et Nutra加拿大)承诺dans la valoration de ces QuantiéS Importantes de matières fraäch，acellement inutiisées ou compostéesát fort cot cot，unue ue prometteus de Development pement。 L的多机构合作项目优化了西兰花、花椰菜、花生米和香精的生产，为动物动物(宠物食品和食品)提供了潜在的丰富生物活性物质，并提供了可能的S食品。更具体地说，项目如下：(1)L等人对生物量的有效处理；(2)L对S等人的有效提取和净化；(3)L对某些物质的提取和净化；(3)对某些物质构成的新的开发；(4)对动物(抗菌、免疫系统)的活动。 L的四家企业和四家企业与五大产品企业(加拿大)的合作。S的企业应用程序包括加拿大新能源和新技术、新技术和新技术。

L'industrie maraîchère canadienne qui est reconnue pour son dynamisme et sa capacité d'innovation, s'intéresse à différents moyens de valoriser ses principaux déchets végétaux, constitués principalement de fruits et de légumes déclassés et rejetés. Le déclassement et le rejet des produits maraîchers n'est nullement basé sur leur qualité comme aliments, mais généralement pour des considérations de taille, de forme et de couleur, afin de répondre à des exigences très spécifiques du marché. Aussi, 5 compagnies majeures dans leur domaine (Onipro, Ferme du Domaine, Productions Maraîchères Mailhot, Vert Nature et Nutra Canada) voient dans la valorisation de ces quantités importantes de matières fraîches, actuellement inutilisées ou compostées à fort coût, une avenue prometteuse de développement. Ce projet de recherche multi-institutionnel cible l'optimisation de la production d'extraits à partir de brocoli, d'épinard, d'oignon, de poireau et ld'asperge, qui sont tous potentiellement riches en molécules bioactives, et offrent la possibilité de débouchés évidents sur les marchés en forte croissance des aliments fonctionnels pour la santé animal (pet food et élevage). En particulier, le projet vise à (1) améliorer l'efficacité des procédés de préparation de certaines biomasses chez les fournisseurs; (2) accroître l'efficacité des procédés d'extraction et de purification en usine selon les particularités associées aux légumes; (3) développer de nouveaux extraits riches en certains constituants spécifiques; et (4) démontrer des activités biologiques spécifiques en santé animale (antibiotique, système immunitaire) par un processus d'objectivation. Le présent projet permettra de valoriser les résidus des légumes de quatre entreprises et d'étendre la gamme de produits d'une cinquième entreprise (Nutra Canada). Les résultats pourraient éventuellement s'appliquer à d'autres entreprises horticoles canadiennes et les nouvelles connaissances et expertises conduiront à une diminution des dépenses et à une augmentation des revenus des 5 partenaires dont la compétitivité se trouvera accrue.