Enzym-katalysierte Reaktionen in Mikroemulsionen in der Volumenphase und an Grenzflächen: Zusammenhang zwischen Tensidfilm-Elastizität, Phasenstruktur und Reaktivität

酶催化反应介质的微乳化剂的作用仅限于酶与两亲性膜的相互作用。我们发现，两亲性膜的特征机理不仅仅是微乳液控制的相结构，还包括微乳液中的酶促动力学反应。本文介绍了韦尔登在酶-乳化微乳液中对两亲分子膜的弹性稳定性的研究。我们将研究酶/微乳液系统的反应性，并将其与Tensor-films的生物活性结合起来。上面的韦尔登我们都需要脂肪，下面的韦尔登我们都需要在影片的拍摄过程中有更好的表现力和更好的表现力。在本文中，二异丙基氟磷酸酶（DFPase）的酶促反应描述了通过萃取转移微乳液中的底物，也描述了在体积阶段中对底物的吸收。脂肪酶是亲脂性的，DFPase是亲水性的。我们要做的是，让酶在我们的包装膜上充分发挥作用。韦尔登方法是一种准弹性流方法，它可以用来计算中子反射率，从而影响薄膜对反应动力学的定量和结构-本征值-边界的影响。

Trotz der Bedeutung von Mikromemulsionen als Reaktionsmedium für enzymatisch katalysierte Reaktion ist nur wenig über die Wechselwirkung von Enzymen mit dem amphiphilen Film bekannt. Wir vermuten, dass die mechanischen Eigenschaften des amphiphilen Films nicht nur die Phasenstrukturen der Mikroemulsionen kontrollieren, sondern auch die Kinetik enzymatischer Reaktionen in Mikroemulsionen. Deshalb werden wir in diesem Projekt die Rolle der biegeelastischen Konstanten des amphiphilen Films in enzym-haltigen Mikroemulsionen an zwei eng miteinander verbundenen Fragestellungen untersuchen. Zum einen wollen wir untersuchen, wie die Reaktivität des Systems Enzym/Mikroemulsion mit der Biegesteifheit des Tensidfilms zusammenhängt. Hierzu werden wir uns vor allem mit Lipasen beschäftigen.Zum anderen werden wir uns mit dem Zusammenhang zwischen Biegesteifheit des Tensidfilms und der Oberflächenbenetzung sowie Extraktion befassen. Bei der in diesem Kontext relevanten enzymatischen Reaktion unter Verwendung des Enzyms Diisopropylfluorophosphatase (DFPase) spielen sowohl der Transfer des Substrats in die Mikroemulsion durch Extraktion, als auch der sich anschließende eigentliche Umsatz des Substrats in der Volumenphase eine Rolle. Lipasen sind eher lipophil, DFPase ist hingegen hydrophil. Wir erwarten daher, dass sich die beiden Enzyme bezüglich ihrer Wechselwirkung mit dem Tensidfilm komplementär verhalten. Methodisch werden wir vor allem auf quasielastische Streumethoden sowie die Neutronenreflektivität zurückgreifen, um den Einfluss des Tensidfilms auf die Reaktionskinetik zu quantifizieren und um Struktur-Eigenschafts-Beziehungen nachzuweisen.