Fractionnement électro-membranaire de peptides bioactifs de poisson : le maquereau comme source potentielle de bio-ingrédients et de nutraceutiques

加拿大，2013年4月1日，<s:2>商业poissons， toutes， 2013年3月1日，377 - 146吨。中心30%，50%的资源用于回收<s:1> <s:1> <s:1>化学制品（副产品）和商业转型。从政治角度看，所有的人都认为，所有的人都认为，所有的人都认为，所有的人都认为，所有的人都认为，所有的人都认为，所有的人都认为，所有的人都认为，所有的人都认为，所有的人都认为，所有的人都认为，所有的人都认为，所有的人都认为，所有的人都认为，所有的人都认为，所有的人都认为，所有的人都认为，所有的人都认为，所有的人都认为，所有的人都认为，所有的人都认为，所有的人都认为，所有的人都认为，所有的人都认为，“战略计划”是指基于科学的、基于化学的、基于化学的、基于化学的、基于化学的、基于化学的、基于化学的、基于化学的、基于化学的、基于化学的、基于化学的、基于化学的、基于化学的。没有任何研究人员研究过的与自身有关的、与自身有关的、与自身有关的、与营养有关的、与生物有关的、与其他组织有关的、与其他组织有关的、与其他组织有关的、与预防疾病、感染和炎症有关的问题。目前的建议是：1)稳定的胃-肠系膜和稳定的人体活动；2) leur innoinno<s:1>实用UN模态模拟试管消化；3) leur对肠道微生物和leur活性的影响，以及对2型糖尿病患者的预防，疾病发生率接近6%的人群，以及对加拿大<s:1>健康系统<e:1>的重要影响。“<s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1>系统”是指<s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1>系统”是指<s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1>系统”是指<s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1>系统”是指<s:1> <s:1> <s:1> <s:1>系统”是指<s:1> <s:1> <s:1>系统”。1) RNE- amsamliver资源转化和资源转化：amsamliver资源转化和资源转化：amsamliver资源转化和资源转化：amsamliver资源转化和资源转化：amsamliver资源转化和资源利用：amsamliver资源转化和资源利用：amsamliver资源转化和资源利用：amsamliver资源转化和资源利用：amsamliver资源转化和资源利用：amsamliver资源转化和资源利用：amsamliver资源转化和资源利用：amsamliver资源转化和资源利用：amsamliver资源转化和资源利用：amsamliver资源转化和资源利用。2) f -制造耐用：生产价值超过<s:1> <s:1> <s:1> <s:1>部分资源和自然资源。加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工、加工等。

Au Canada, les débarquements de la pêche commerciale des poissons, toutes espèces confondues, étaient de 377 146 tonnes pour l'année 2013. Entre 30 à 50% de cette ressource se retrouve sous forme de déchets (coproduits) après transformation en usine. En vertu de la Politique québécoise de gestion des matières résiduelles, qui prévoit le bannissement de l'enfouissement de toute matière organique putrescible d'ici 2020, les transformateurs doivent développer une stratégie durable de valorisation des coproduits générés. Notre projet stratégique établira les bases scientifiques sur la séparation et la caractérisation de protéines de poissons ainsi que sur leurs effets bénéfiques sur la santé. Nos travaux de recherche antérieurs sur les propriétés nutritionnelles et biologiques de ces composantes issues du maquereau ont démontré un potentiel dans la prévention de maladies infectieuses et inflammatoires. Nous proposons de faire une étude approfondie sur 1) la stabilité gastro-intestinale des composés actifs; 2) leur innocuité en utilisant un modèle simulant le tube digestif; 3) leur impact sur le microbiote intestinal et leur activité biologique dans la prévention du diabète de type 2, maladie qui touche 6% de la population et engendre d'importants coûts au système de santé au Canada. La démonstration de résultats positifs associés aux composantes de poisson permettra à l'industrie alimentaire de commercialiser de nouveaux produits qui s'intégreront à un nouveau segment de marché très lucratif pour le Canada comme les aliments fonctionnels. Notre projet s'inscrit dans deux domaines de recherche à savoir les ressources naturelles et l'énergie (RNE) ainsi que la fabrication (F). 1) RNE-Améliorer la conversion et la transformation des ressources : amélioration de la durabilité de l'exploitation des pêches par une valorisation à haute valeur ajoutée des coproduits marins. 2) F-Fabrication durable : la production de valeur ajoutée à partir de ressources naturelles. Les procédés durables et les résultats obtenus offriront une possibilité de licencier la technologie et un transfert à moyen terme vers l'industrie afin de soutenir un accroissement pressenti de la demande pour des ingrédients marins dans le secteur bioalimentaire.