Bactériocines versus antibiotiques: Compréhension des mécanismes d'action antimicrobien, phénomène de résistance et résistance croisée

BACTériocines Sont des肽Natural urellement Products Par Popsieur Souches Bactériennes et Sont Dotées d‘une Actitityéantie des Bactéries Phytogénétiquement Proches de la Souche Protrice.L的行动抑制了食品的现代生产，包括S、马丁斯和马丁斯。在生产动物的过程中，可选择的药物和抗菌药物的种类和数量都在不断增加。L的行为举止与现实生活息息相关，L的无辜的科学家亲人为L的人性和L的动物尊严提供了难得的机会。在过去的几年里，我们发现了新的抗菌素和抗菌剂，它们的共同抗药性来自于抗菌素和抗菌剂S的抗药性。干部培训项目五年一次，采用多学科结合的方法，将L的微生物学和技术研究与发展研究结合在一起。Nous nous intéresseronségalement aux phénomènes de co-résistance croisée entre les différentes Classes de bactériocines et entre les Bactériocines et les抗菌药物。1.生产、净化器和细菌制剂；2.S抑制剂和抗菌药物；5.抗菌药物；5.幸运食品和抗菌剂；3.L抗菌素对应激胃肠道疾病的影响。新的程序设计是L的问题，加上坚持认为L的无辜行为是L的人性和L的动物。新的抗菌药物是一种新型的抗菌药物，具有更高的利用率、更高的使用效率和更高的耐受性。

Les bactériocines sont des peptides naturellement produits par plusieurs souches bactériennes et sont dotées d'une activité antimicrobienne dirigée contre des bactéries phytogénétiquement proches de la souche productrice. L'activité inhibitrice des bactériocines a été largement démontrée dans plusieurs modèles alimentaires tels que les produits laitiers, carnés, marins et végétaux. Récemment, les bactériocines ont été évoquées comme une des alternatives des plus prometteuses aux antibiotiques pour promouvoir la croissance ou pour la lutte contre les germes multirésistants en production animale. Cependant et malgré l'abondante littérature concernant les bactériocines, les données scientifiques relatives à l'innocuité de ces molécules pour l'humain et l'animal demeurent très rares. En outre, le développement de variants résistants aux bactériocines et les phénomènes de résistance croisée ou de co-résistance entre les bactériocines ou entre les bactériocines et les antibiotiques demeurent un champ de recherche très peu étudié. Dans le cadre de cette programmation quinquennale de recherche nous adopterons une approche pluridisciplinaire combinant la microbiologie la génomique et la protéomique fonctionnelle pour l'étude et la compréhension des liens entre les mécanismes d'action des bactériocines et le développement de résistance. Nous nous intéresserons également aux phénomènes de co-résistance et de résistance croisée entre les différentes classes de bactériocines et entre les bactériocines et les antibiotiques. Nous aborderons alors les objectifs spécifiques suivants: 1. Produire, purifier et caractériser différentes classes de bactériocines; 2. étudier et comparer les activités inhibitrices des différentes classes de bactériocines et d'antibiotiques contre des microorganismes pathogènes d'intérêt alimentaire médical et vétérinaire; 3. Comprendre l'impact des stress gastro-intestinaux sur les profils de résistance aux bactériocines et aux antibiotiques de ces microorganismes; 4. étudier sur les plan phénotypique et génotypique les phénomènes de résistants; 5. élucider et caractériser es phénomènes de résistance, de co-résistance et de résistance croisée entre les différentes classes de bactériocines et entre les bactériocines et les antibiotiques. Cette nouvelle programmation permettra de répondre à l'une des questions de recherche les plus persistantes à savoir l'innocuité des bactériocines pour l'humain et l'animal. Les données scientifiques nouvelles qui seront générées sur le phénomène de résistance croisée et de co-résistance entre les bactériocines ou entre les bactériocines et les antibiotiques sont essentielles pour assurer une utilisation efficace, ciblée et sans risque pour l'utilisateur.