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Correlation between structure of emulsion food with novel physical properties and release behavior of internal ingredients
新型物理性质乳化食品结构与内部成分释放行为的相关性
基本信息
- 批准号：20K05926
- 负责人：
- 金额：$ 2.75万
- 依托单位：
- 依托单位国家：日本
- 项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- 财政年份：2020
- 资助国家：日本
- 起止时间：2020-04-01 至 2023-03-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
项目成果
期刊论文数量（10）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
キサンタンガム添加がO/Wエマルションの香気成分放出に及ぼす影響
黄原胶添加量对O/W乳液香气成分释放的影响
- DOI：
- 发表时间：2021
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：岩航平;田中将太;野田智子;井倉則之
- 通讯作者：井倉則之
分散相含有率および液滴径がエマルションゲルの物性に及ぼす影響
分散相含量和液滴尺寸对乳液凝胶物理性质的影响
- DOI：
- 发表时间：2020
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：吉原綾乃;小樵侑奈;坂元渚;井倉則之
- 通讯作者：井倉則之
デンプン添加が寒天エマルションゲルの物性および香気成分放出挙動に及ぼす影響の調査
淀粉添加量对琼脂乳液凝胶物理性质及香气成分释放行为的影响研究
- DOI：
- 发表时间：2022
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：坂元渚;TRUONG MINH HANG;椿俊太郎;井倉則之
- 通讯作者：井倉則之
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{{ truncateString('Igura Noriyuki', 18)}}的其他基金
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- 批准号：
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轻子-夸克与大型强子对撞机中微子相互作用的研究
- 批准号：
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- 资助金额：
$ 2.75万 - 项目类别：
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字符串压缩带来的风味结构和 CP 破坏
- 批准号：
23K03375 - 财政年份：2023
- 资助金额：
$ 2.75万 - 项目类别：
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22KJ0047 - 财政年份：2023
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$ 2.75万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for JSPS Fellows
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LHC-ATLAS Run-3 中 B 介子对风味纠缠的贝尔不等式违规检测
- 批准号：
22KJ1827 - 财政年份：2023
- 资助金额：
$ 2.75万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for JSPS Fellows
Research of hadrons from a chiral effective theory of diquarks
从双夸克手性有效理论研究强子
- 批准号：
22KJ2377 - 财政年份：2023
- 资助金额：
$ 2.75万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for JSPS Fellows