Production of novel functional lipids by manifold application of microbial capacity

通过微生物能力的多种应用生产新型功能性脂质

• 批准号: 18208009
• 负责人: SHIMIZU Sakayu
• 金额: $ 30.53万
• 依托单位: Kyoto University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (A)
• 财政年份: 2006
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2006 至 2008
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-18208009/
• 关键词: 発酵生産; 共役リノール酸; 乳酸菌; 高度不飽和脂肪酸; デスモステロール; 共役高度不飽和脂肪酸; Clostridium; 嫌気的反応; 脂肪酸の飽和化; Mortierella; 分子育種; 変異株; アラキドン酸; 宿主ベクター系; モルティエレラ; 糸状菌; ヒドロキシ脂肪酸

乳酸菌は機能性が注目されている共役リノール酸をつくる。ここでは、リノール酸から共役リノール酸への変換に関わる一連の酵素系を解明し、乳酸菌による共役リノール酸生産を確立した。さらに、油糧微生物の遺伝子操作や変異処理により、機能性が高い高度不飽和脂肪酸やステロール類の発酵生産技術を確立した。これら機能性脂質は、医薬・健康食品としての利用が多いに期待されるものである。

Lactic acid bacteria 's functional が attention されて る る co-active リノ <s:1> <s:1> <s:1> acid を くる くる くる こ こ で は, リ ノ ー ル acid か ら リ total service ノ ー ル acid へ の variations in に masato わ る の enzyme system in a row を interpret し, lactic acid bacteria に よ る リ total service ノ ー ル acid production を establish し た. さ ら に, oil food microorganism の heritage 伝 sub operations や - different 処 Richard に よ り, high functional が い highly unsaturated fatty acids や ス テ ロ ー ル class の 発 yeast production technology を establish し た. <s:1> れら functional lipids, pharmaceuticals and health foods と て て <s:1> utilize が many に to expect される <s:1> である である.

项目成果

Unique microbial reactions useful for conjugated fatty acid production

适用于共轭脂肪酸生产的独特微生物反应

• 发表时间: 2007
• 作者: 小川順;岸野重信;安藤晃規;杉本聡;三原皓典;田辺香緒里;河合正昭;村上明紀;清水昌
• 通讯作者: 清水昌

Metabolic diversity in biohydrogenation of polyunsaturated fatty acids by lactic acid bacteria involving conjugated fatty acid production

• DOI: 10.1007/s00253-009-1949-0
• 发表时间: 2009-08-01
• 期刊: APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY
• 影响因子: 5
• 作者: Kishino, Shigenobu;Ogawa, Jun;Shimizu, Sakayu
• 通讯作者: Shimizu, Sakayu

Selective production of cis-9,trans-11 isomer of conjugated linoleic acid from trans-vaccenic acid methyl ester by Delacroixia coronata

• DOI: 10.1111/j.1365-2672.2008.04139.x
• 发表时间: 2009-05-01
• 期刊: JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY
• 影响因子: 4
• 作者: Ando, A.;Ogawa, J.;Shimizu, S.
• 通讯作者: Shimizu, S.