Production of novel functional lipids by manifold application of microbial capacity

通过微生物能力的多种应用生产新型功能性脂质

• 批准号: 18208009
• 负责人: SHIMIZU Sakayu
• 金额: $ 30.53万
• 依托单位: Kyoto University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (A)
• 财政年份: 2006
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2006 至 2008
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-18208009/
• 关键词: 発酵生産; 共役リノール酸; 乳酸菌; 高度不飽和脂肪酸; デスモステロール; 共役高度不飽和脂肪酸; Clostridium; 嫌気的反応; 脂肪酸の飽和化; Mortierella; 分子育種; 変異株; アラキドン酸; 宿主ベクター系; モルティエレラ; 糸状菌; ヒドロキシ脂肪酸

乳酸菌は機能性が注目されている共役リノール酸をつくる。ここでは、リノール酸から共役リノール酸への変換に関わる一連の酵素系を解明し、乳酸菌による共役リノール酸生産を確立した。さらに、油糧微生物の遺伝子操作や変異処理により、機能性が高い高度不飽和脂肪酸やステロール類の発酵生産技術を確立した。これら機能性脂質は、医薬・健康食品としての利用が多いに期待されるものである。

The functional properties of lactobacilli are the most important ones.ここでは, リノール acid から work together with リノール acid への変 for に关わる一连The enzyme system has been established and the lactobacillus acidophilus co-operated with the production of nitric acid has been established. The fermentation production technology of high-functional highly unsaturated fatty acids and fermentation of oil and grain microorganisms has been established. There are many functional lipids and medical and health food products that can be used.

项目成果

Unique microbial reactions useful for conjugated fatty acid production

适用于共轭脂肪酸生产的独特微生物反应

• 发表时间: 2007
• 作者: 小川順;岸野重信;安藤晃規;杉本聡;三原皓典;田辺香緒里;河合正昭;村上明紀;清水昌
• 通讯作者: 清水昌

Metabolic diversity in biohydrogenation of polyunsaturated fatty acids by lactic acid bacteria involving conjugated fatty acid production

• DOI: 10.1007/s00253-009-1949-0
• 发表时间: 2009-08-01
• 期刊: APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY
• 影响因子: 5
• 作者: Kishino, Shigenobu;Ogawa, Jun;Shimizu, Sakayu
• 通讯作者: Shimizu, Sakayu

Selective production of cis-9,trans-11 isomer of conjugated linoleic acid from trans-vaccenic acid methyl ester by Delacroixia coronata

• DOI: 10.1111/j.1365-2672.2008.04139.x
• 发表时间: 2009-05-01
• 期刊: JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY
• 影响因子: 4
• 作者: Ando, A.;Ogawa, J.;Shimizu, S.
• 通讯作者: Shimizu, S.