Proteomic analysis of tea catechin-binding proteins

茶儿茶素结合蛋白的蛋白质组学分析

• 批准号: 19780101
• 负责人: ISHII Takeshi
• 金额: $ 2.38万
• 依托单位: University of Shizuoka
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
• 财政年份: 2007
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2007 至 2008
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-19780101/
• 关键词: 食品生化学; 食品因子; プロテオーム; カテキン類; 相互作用; 標的蛋白質; 共有結合; システイン残基; 酸化安定性; 質量分析

緑茶は、生活習慣病の予防に効果を発揮することが期待されているが、機能性の発現機構は解明されておらず、化学的根拠は得られていない。最近、多くの蛋白質が生体内・外に存在する低分子化合物と相互作用し、生体機能を調節することが明らかとなった。本研究では、緑茶の主要な機能性成分であるカテキン類と結合し生体機能調節に関与する蛋白質を探索する為の方法論を確立し、血清あるいは細胞内で結合する複数の蛋白質を見出した。

Green tea, living habits, disease prevention, development, functional development mechanism, chemical roots, etc. Recently, many proteins exist in vivo and in vitro, and low molecular weight compounds interact with each other and regulate biological functions. In this study, the main functional components of green tea, such as protein binding and biological function regulation, were explored, and the methodology for protein binding and intracellular protein binding was established.

项目成果

Covalent modification of proteins by green tea polyphenol (-)epigallneatetehin-3-gallatp thrnrivh antnyirlatinn

绿茶多酚 (-)epigallneatetehin-3-gallatp thrnrivh antnyirlatinn 对蛋白质的共价修饰

• 发表时间: 2008
• 期刊: Free Radical Biology and Medicine 45
• 作者: Ishii T;et.al.
• 通讯作者: et.al.

血清アルブミンとの相互作用によるカテキン類の酸化抑制

通过与血清白蛋白相互作用抑制儿茶素氧化

• 发表时间: 2008
• 作者: 蓑田香奈子;石井剛志;市川達也;河田裕希子;ベ・ミンジョン;植草義徳;古田巧;菅敏幸;鈴木友紀子;中山勉
• 通讯作者: 中山勉

血清アルブミンはガロイル基を有するカテキン類の酸化安定性を向上させる

血清白蛋白提高了没食子酰基儿茶素的氧化稳定性

• 发表时间: 2008
• 作者: 蓑田香奈子;石井剛志;河田裕希子;市川達也;鈴木友紀子;中山勉
• 通讯作者: 中山勉

カテキン類とタンパク質との相互作用

儿茶素和蛋白质之间的相互作用

• 发表时间: 2008
• 作者: K. Nakagawa;W. Murakarai;J. Andrieu;S. Vessot;石井 剛志
• 通讯作者: 石井 剛志

Effects of human serum albumin on stability of (-)-epigallocatechin-gallate

人血清白蛋白对(-)-表没食子儿茶素没食子酸酯稳定性的影响

• 发表时间: 2007
• 作者: Ishii;T.;Bae;MJ.;Kawada;Y.;Nakayama;T.:
• 通讯作者: T.: