Studies on the relations of physicochemical factors and the differences of taste by cooking methods using various potato cultivars.

研究不同马铃薯品种的理化因素关系和烹调方法带来的口感差异。

基本信息

  • 批准号:
    24500959
  • 负责人:
  • 金额:
    $ 3.49万
  • 依托单位:
  • 依托单位国家:
    日本
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
  • 财政年份:
    2012
  • 资助国家:
    日本
  • 起止时间:
    2012-04-01 至 2016-03-31
  • 项目状态:
    已结题

项目摘要

项目成果

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专著数量(0)
科研奖励数量(0)
会议论文数量(0)
专利数量(0)
長崎県産ジャガイモの品種・系統による物理化学的特性と食味の関連について
关于长崎县生产的马铃薯品种和品系的理化特性与口味的关系
  • DOI:
  • 发表时间:
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    後藤昌弘;岩田惠美子,後藤昌弘,西中未央,森元幸;後藤昌弘;岩田惠美子,後藤昌弘,大久保郁子,西中未央,森元幸;後藤昌弘,岩田惠美子,大久保郁子,森一幸,中尾敬
  • 通讯作者:
    後藤昌弘,岩田惠美子,大久保郁子,森一幸,中尾敬
ジャガイモの品種による物理化学的特性と食味におよぼす要因に関する研究
马铃薯品种理化特性及口感因素研究
  • DOI:
  • 发表时间:
    2015
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    後藤昌弘;岩田惠美子,後藤昌弘,西中未央,森元幸;後藤昌弘
  • 通讯作者:
    後藤昌弘
北海道産ジャガイモの品種による化学的成分特性と食味の関連について
关于北海道马铃薯品种的化学成分特征与口感的关系
  • DOI:
  • 发表时间:
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    後藤昌弘;岩田惠美子,後藤昌弘,西中未央,森元幸;後藤昌弘;岩田惠美子,後藤昌弘,大久保郁子,西中未央,森元幸
  • 通讯作者:
    岩田惠美子,後藤昌弘,大久保郁子,西中未央,森元幸
ジャガイモの品種による物理化学的性質と食味に及ぼす要因に関する研究
马铃薯品种理化性状及口感影响因素研究
  • DOI:
  • 发表时间:
    2015
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    後藤昌弘
  • 通讯作者:
    後藤昌弘
ジャガイモの加熱調理方法と食味評価-品種と貯蔵期間によるちがい-
马铃薯的烹调方法和味道评价 - 因品种和储存期而异 -
  • DOI:
  • 发表时间:
    2015
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    後藤昌弘;岩田惠美子,後藤昌弘,西中未央,森元幸
  • 通讯作者:
    岩田惠美子,後藤昌弘,西中未央,森元幸
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    GOTO Masahiro

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  • 资助金额:
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知道了