课题基金 / 基金详情

Studies on the relations of physicochemical factors and the differences of taste by cooking methods using various potato cultivars.

Studies on the relations of physicochemical factors and the differences of taste by cooking methods using various potato cultivars.
研究不同马铃薯品种的理化因素关系和烹调方法带来的口感差异。
批准号：
24500959
负责人：
GOTO Masahiro
金额：
$3.49万
依托单位：
Kobe Women's University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2012
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2012-04-01 至 2016-03-31
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-24500959/
关键词：
ジャガイモ品種官能検査食味加熱調理食味評価加熱調理法調理方法

项目摘要

项目成果

GOTO Masahiro的其他基金

相似基金

相关文献

中文摘要
翻译
点击翻译按钮获取中文摘要
英文摘要
期刊论文(0)
专著(0)
科研奖励(0)
会议论文
長崎県産ジャガイモの品種･系統による物理化学的特性と食味の関連について
关于长崎县生产的马铃薯品种和品系的理化特性与口味的关系
DOI： --
发表时间：
期刊：
影响因子： --
作者： [後藤昌弘, 岩田惠美子，後藤昌弘，西中未央，森元幸, 後藤昌弘, 岩田惠美子，後藤昌弘，大久保郁子，西中未央，森元幸, 後藤昌弘，岩田惠美子，大久保郁子，森一幸，中尾敬]
通讯作者： 後藤昌弘，岩田惠美子，大久保郁子，森一幸，中尾敬
ジャガイモの品種による物理化学的特性と食味におよぼす要因に関する研究
马铃薯品种理化特性及口感因素研究
DOI： --
发表时间： 2015
期刊：
影响因子： --
作者： [後藤昌弘, 岩田惠美子，後藤昌弘，西中未央，森元幸, 後藤昌弘]
通讯作者： 後藤昌弘
北海道産ジャガイモの品種による化学的成分特性と食味の関連について
关于北海道马铃薯品种的化学成分特征与口感的关系
DOI： --
发表时间：
期刊：
影响因子： --
作者： [後藤昌弘, 岩田惠美子，後藤昌弘，西中未央，森元幸, 後藤昌弘, 岩田惠美子，後藤昌弘，大久保郁子，西中未央，森元幸]
通讯作者： 岩田惠美子，後藤昌弘，大久保郁子，西中未央，森元幸
ジャガイモの品種による物理化学的性質と食味に及ぼす要因に関する研究
马铃薯品种理化性状及口感影响因素研究
DOI： --
发表时间： 2015
期刊： いも類振興情報
影响因子： --
作者： [後藤昌弘]
通讯作者： 後藤昌弘
Effects of cooking condition by low -temperature steaming for taste and nutrient composition of vegetables.
  • 批准号：
    18K02197
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
  • 资助金额：
    $2.83万
  • 财政年份：
    2018
  • 负责人：
    GOTO Masahiro
  • 依托单位：
    Kobe Women's University
Investigation into growth mechanism of polymer nanowires synthesized by a pulsed laser irradiation
  • 批准号：
    24656058
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
  • 资助金额：
    $2.58万
  • 财政年份：
    2012
  • 负责人：
    GOTO Masahiro
  • 依托单位：
    National Institute for Materials Science
Design of Nano-reactor Programmed by Synthesized DNA
  • 批准号：
    24656472
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
  • 资助金额：
    $2.58万
  • 财政年份：
    2012
  • 负责人：
    GOTO Masahiro
  • 依托单位：
    Kyushu University
Fatigue characteristics of ultrafine grained copper for the application to components
  • 批准号：
    23560093
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
  • 资助金额：
    $3.49万
  • 财政年份：
    2011
  • 负责人：
    GOTO Masahiro
  • 依托单位：
    Oita University
海外基金