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Effects of cooking condition by low -temperature steaming for taste and nutrient composition of vegetables.
低温蒸煮条件对蔬菜口感和营养成分的影响
基本信息
- 批准号：18K02197
- 负责人：
- 金额：$ 2.83万
- 依托单位：
- 依托单位国家：日本
- 项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- 财政年份：2018
- 资助国家：日本
- 起止时间：2018-04-01 至 2022-03-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
项目成果
期刊论文数量（1）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
コマツナの低温スチーミング加熱がアスコルビン酸代謝におよぼす影響
小松低温蒸煮对抗坏血酸代谢的影响
- DOI：
- 发表时间：2020
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：たら澤邦男;藤森研司;山 泰幸;小松容子・吉野賀寿美・佐藤純;後藤昌弘，岩田惠美子
- 通讯作者：後藤昌弘，岩田惠美子
低温スチーミング加熱がブロッコリーのアスコルビン酸におよぼす影響
低温蒸汽加热对西兰花中抗坏血酸的影响
- DOI：
- 发表时间：2021
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：J. Nagaoka;K. Wada;M. Katoh;N. Fujita;N. Tanaka;T. Irisawa;S. Akuzawa;後藤昌弘，岩田惠美子
- 通讯作者：後藤昌弘，岩田惠美子
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GOTO Masahiro其他文献
Property of Prestressed Concrete Using MSW Slag
利用城市生活垃圾矿渣预应力混凝土的性能
- DOI：
- 发表时间：
2004 - 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：
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KITATSUJI Masafumi
Recovery of Cobalt and Manganese from Spent Lithium-ion Batteries using a Phosphonium-based Ionic Liquid
使用磷基离子液体从废旧锂离子电池中回收钴和锰
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10.15261/serdj.28.79 - 发表时间：
2021 - 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：
FIRMANSYAH Mochmad L.;FAJAR Adroit T. N.;MUKTI Rino R.;ILMI Thalabul;KADJA Grandprix T. M.;GOTO Masahiro - 通讯作者：
GOTO Masahiro
GOTO Masahiro的其他文献
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{{ truncateString('GOTO Masahiro', 18)}}的其他基金
Investigation into growth mechanism of polymer nanowires synthesized by a pulsed laser irradiation
脉冲激光辐照合成聚合物纳米线生长机理的研究
- 批准号：
24656058 - 财政年份：2012
- 资助金额：
$ 2.83万 - 项目类别：
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Design of Nano-reactor Programmed by Synthesized DNA
合成DNA编程的纳米反应器的设计
- 批准号：
24656472 - 财政年份：2012
- 资助金额：
$ 2.83万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
Studies on the relations of physicochemical factors and the differences of taste by cooking methods using various potato cultivars.
研究不同马铃薯品种的理化因素关系和烹调方法带来的口感差异。
- 批准号：
24500959 - 财政年份：2012
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应用于部件的超细晶铜的疲劳特性
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23560093 - 财政年份：2011
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$ 2.83万 - 项目类别：
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Reaction Control of Nanoreactor by Utilizing DNA Hybridization
利用 DNA 杂交控制纳米反应器的反应
- 批准号：
22656179 - 财政年份：2010
- 资助金额：
$ 2.83万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
Design of Molecular Assembly for Extraction of Biomolecules
生物分子提取的分子组装设计
- 批准号：
21360383 - 财政年份：2009
- 资助金额：
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Reduction of friction force by using a piezoelectric effect and development of low frictional coatings.
利用压电效应减少摩擦力并开发低摩擦涂层。
- 批准号：
21246030 - 财政年份：2009
- 资助金额：
$ 2.83万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (A)
Study on the application of ultrafine grained copper to electric materials.
超细晶铜在电工材料中的应用研究
- 批准号：
20560080 - 财政年份：2008
- 资助金额：
$ 2.83万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Novel concept for creating molecul ar assembly-assisted extraction
创建分子组装辅助提取的新概念
- 批准号：
19360354 - 财政年份：2007
- 资助金额：
$ 2.83万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
Condition of the cooking by Cook-chill system, and the change of vitamin and taste during storage of cooking product
Cook-chill系统的烹调状况，以及烹调产品储存期间维生素和味道的变化
- 批准号：
19500669 - 财政年份：2007
- 资助金额：
$ 2.83万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
相似海外基金
植物アスコルビン酸生合成光調節機構の解明とその進化的考察
阐明植物抗坏血酸生物合成的光调节机制及其进化思考
- 批准号：
24K01680 - 财政年份：2024
- 资助金额：
$ 2.83万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
葉緑体型アスコルビン酸ペルオキシダーゼの選択的スプライシング制御機構の解明
阐明叶绿体型抗坏血酸过氧化物酶的选择性剪接控制机制
- 批准号：
23K05030 - 财政年份：2023
- 资助金额：
$ 2.83万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
水晶体酸化ストレス応答に注目した、緑内障濾過手術後における白内障予防法の創出
创建以晶状体氧化应激反应为重点的青光眼滤过手术后白内障预防方法
- 批准号：
22K16946 - 财政年份：2022
- 资助金额：
$ 2.83万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
The clarification of the pulp generation mechanism to improve the odontoblast differentiation by the transporter of ascorbic acid.
阐明牙髓生成机制，通过抗坏血酸转运蛋白改善成牙本质细胞分化。
- 批准号：
19K10147 - 财政年份：2022
- 资助金额：
$ 2.83万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
膵癌間葉系細胞を標的としたアスコルビン酸による抗腫瘍効果のメタボローム解析
抗坏血酸靶向胰腺癌间充质细胞抗肿瘤作用的代谢组学分析
- 批准号：
22K08769 - 财政年份：2022
- 资助金额：
$ 2.83万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)