Évaluation de la radiorésistance, de la radiosensibilisation et de la survie bactérienne

放射抗性、放射增敏和细菌生存评估

• 批准号: 155141-2009
• 负责人: Lacroix, Monique
• 金额: $ 2.77万
• 依托单位: Institut national de la recherche scientifique
• 依托单位国家: 加拿大
• 项目类别: Discovery Grants Program - Group
• 财政年份: 2015
• 资助国家: 加拿大
• 起止时间: 2015-01-01 至 2016-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=569423
• 关键词: valuation; de; la; radior; sistance

Malgré le développement des technologies et de l'application des nouveaux programmes de contrôle de la salubrité alimentaire, on compte encore chaque année au Canada de nombreux cas de toxi-infections. Dans un contexte de mondialisation des marchés et d'une population grandissante, les contaminations alimentaires par des pathogènes sont de plus en plus importantes. On compte plus de 200 maladies d'origine alimentaire qui coûtent $35 milliards en Amérique du Nord. L'irradiation est une nouvelle technologie de plus en plus utilisée en industrie alimentaire car elle a l'avantage de pouvoir être utilisée sur des aliments frais. Des études ont toutefois démontré que comme pour le chauffage, certains pathogènes peuvent être réduits à un niveau non détectable après traitement et réapparaissent durant l'entreposage. Ces résultats suggèrent que les bactéries possèdent un système d'adaptation au stress. Les mécanismes d'adaptation impliqués ont été très peu étudiés à ce jour. Les mécanismes de radiosensibilisation bactérienne par le biais de traitements combinés sont également peu connus. Une meilleure connaissance de ces mécanismes de résistance bactérienne et des mécanismes d'actions des traitements d'irradiation seuls ou combinés permettrait de mettre au point des technologies fiables, de donner des outils pour la prise de décisions en matière de contrôle de maladies infectieuses d'origine alimentaire et de réduire significativement les dépenses nationales en matière de santé et augmenter le bien-être des Canadiens. Les objectifs de ce programme de recherche sont : 1) Purifier et identifier les composantes métaboliques ou morphologiques impliquées dans les phénomènes de résistances microbiennes, de survie et de radiosensibilisation aux stress 2) Identifier et étudier la cinétique de synthèse des composantes métaboliques impliqués dans les phénomènes de résistance microbiennes dont les protéines de stress 3) Étudier les phénomènes impliqués chez des bactéries capables de s'adapter à des stress répétés 4) Évaluer l'effet des combinaisons de traitements sur les phénomènes de radiosensibilisation bactériennes en fonction du milieu et évaluer l'impact sur la qualité globale de l'aliment.

Malgré le dépement des technologies et de l'application des nouveaux programmes de controllôle de la salubrité alimentaire，on compte encore chaque année au Au Canada de nombreux cases de neuro-infections.在市场和人口全球化的背景下，病原体造成的食品污染非常严重。算上诺德美洲的200种食物来源的疾病就有350亿美元。辐照是一种新型的食品工业应用技术，具有食品加工应用的优势。Des étefodes ont toutefois démontré que comme pour le chauffage，certains pathogènes peuvent être réduits à un niveau non detectable après traitement et réapparaissent杜兰特l'entreposage.这表明细菌具有适应Au压力的系统。这些适应机制意味着我们今天应该学习。细菌放射增敏的机制与放射治疗组合物的生物学特性相似。对细菌抵抗机制和辐照治疗机制的最佳认识，或结合可行技术的Au点，提供了用于控制食品来源传染性疾病的措施，并显著减少了国家在食品卫生方面的支出，提高了食品的健康水平。研究方案的目标如下：1）纯化和鉴定微生物抗性现象中隐含的组成或形态，2）识别和研究在抗应激蛋白的微生物抗性现象中隐含的复合代谢物的放射增敏作用3）4）评价联合用药对环境中放射增敏作用的影响，以及对食物质量的影响。