Development of a biobased, biodegradable, bioactive food packaging

点击翻译按钮获取中文摘要

Around 50% of plastics are used for food packaging (1 million tons/year). Waste generated by plastics has been an urgent problem for many years because of their resistance to degradation. In addition, the production of conventional plastics consumes 65% more energy, and emits 30-80% higher greenhouse gases than bio-based polymers. It is also recognized that more than 30% of the total production of fruit and vegetable is lost. Finally, 66% of food losses are caused by faulty packaging. There is an urgent need to replace plastic packaging by biosourced biodegradable packaging film (BBPF). BBPF are degraded in the environment due to natural, physical, chemical, and biological processes (eg: fermentation) and they mimic the properties of conventional polymers. Until now, there is no commercial packaging system that meets 3 conditions: bio-based, biodegradable and bio-active. Bioactive BBPF containing natural antimicrobial extracts (NAEs) and silver nanoparticles represents a very innovative method to improve the food quality, protect them against microbial contamination, increase their storage time, reduce food losses while solving the end-of-life problem of food packaging. Bioactive BBPF can also improve the quality of the food. The goal of this project is to develop a bioactive BBPF incorporating (NAEs) and silver nanoparticles as antimicrobial and antioxidant agents with improved functional properties. In the 2020's, the global food and packaging markets have to be implemented into circular economy strategies via the management of resources. Moreover, consumer demands for healthier food and the use of BBPF and NAEs is an important societal criterion to promote such a partnership between university research laboratories and protagonist industries.#(cr)#(lf)Environ 50 % des plastiques sont utilisés pour les emballages alimentaires (1 million de tonnes/an). Les déchets générés par les plastiques constituent un problème urgent depuis de nombreuses années en raison de leur résistance à la dégradation. De plus, la production de plastiques conventionnels consomme 65 % plus d'énergie et émet 30 à 80 % plus de gaz à effet de serre que les polymères biosourcés. Il est également reconnu que plus de 30 % de la production totale de fruits et légumes sont perdus. Enfin, 66 % des pertes alimentaires sont dues à des emballages non adaptés.Il existe un besoin urgent de remplacer les emballages plastiques par des films d'emballage biosourcés biodégradables (BBPF). Les BBPF sont dégradés dans l'environnement en raison de processus naturels physiques, chimiques et biologiques (ex : fermentation) et ils imitent les propriétés des polymères conventionnels. Jusqu'à présent, il n'existe pas de système d'emballage commercial répondant à 3 conditions : biosourcé, biodégradable et bio-actif. Le BBPF bioactif contenant des extraits antimicrobiens naturels (NAEs) et des nanoparticules d'argent représente une méthode très innovante pour améliorer la qualité des aliments, les protéger contre la contamination microbienne, augmenter leur temps de stockage, réduire les pertes alimentaires tout en résolvant le problème de fin de vie des emballages alimentaires. Le BBPF bioactif peut également améliorer la qualité de la nourriture. L'objectif de ce projet est de développer un BBPF bioactif incorporant des NAEs et des nanoparticules d'argent en tant qu'agents antimicrobiens et antioxydants avec des propriétés fonctionnelles améliorées. Dans les années 2020, les marchés mondiaux de l'alimentation et de l'emballage doivent être intégrés dans des stratégies d'économie circulaire via la gestion des ressources. De plus, la demande des consommateurs pour une alimentation plus saine et l'utilisation de BBPF et de NAEs est un critère sociétal important pour promouvoir un tel partenariat entre les laboratoires de recherche universitaires et les industries protagonistes.