Détermination des facteurs clés de la production de micropousses en contenant

点击翻译按钮获取中文摘要

La production de micropousses a pris un essor considérable au cours de la dernière décennie. D'abord utiliséespour décorer les assiettes en restauration et combler les périodes de production creuses ou augmenter l'offre desproducteurs maraichers, les micropousses sont de plus en plus reconnues pour leur valeur nutritive. D'une part,l'arrivée des diodes électroluminescentes (DEL) a permis de démontrer l'influence des longueurs d'onde sur lateneur en métabolites d'intérêt pour la santé. D'autre part, l'amélioration de l'efficacité et la réduction des coûtsde l'éclairage DEL conduisent rapidement à une meilleure rentabilité. Ainsi, cette production estparticulièrement adaptée à la culture verticale ce qui permet des rendements intéressants sur une surface deplancher réduite en milieu urbain. Le présent projet vise à optimiser trois paramètres clés de la culturebiologique de micropousses sous DEL en culture verticale. Les essais permettront d'étudier l'impact de ladensité de flux de photons photosynthétiques (DFPP) fournis par un éclairage DEL, de comparer 2 modesd'irrigation (marée haute-marée basse et aspersion) et d'évaluer 4 substrats certifiés biologiques pour laproduction de cinq espèces de micropousses. Le présent contexte de production en contenant avec la vente demicropousses vivantes ajoute des éléments d'incertitudes qui pourront être résolus en vue d'intégrer tous lesaspects de ce mode de production.