カテキンと鉄および銅イオン錯体の形成が生体内の抗酸化性に与える影響
儿茶素与铁、铜离子复合物的形成对体内抗氧化性能的影响
基本信息
- 批准号:18700596
- 负责人:
- 金额:$ 1.86万
- 依托单位:
- 依托单位国家:日本
- 项目类别:Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
- 财政年份:2006
- 资助国家:日本
- 起止时间:2006 至 2007
- 项目状态:已结题
- 来源:
- 关键词:
项目摘要
これまでのin vitroの研究により、カテキンと金属イオン(鉄および銅イオン)とがpH>6において1:1(mol/mol)で錯体形成反応が起こること、金属イオンがカテキンの抗酸化性に影響を及ぼすことを明らかにした。そこで、本研究では、生体内での(-)-エピガロカテキンガレート(EGCG)の抗酸化性に及ぼす鉄イオンの影響を調べることを目的とした。7週齢のWister系雄ラットを1週間予備飼育後、コントロール群、EGCG群、鉄イオン群、EGCG+鉄イオン群の4群に分け、それぞれ、蒸留水、100mg/BWkg(0.22mmol/BWkg)のEGCG、61mg/BWkg(0.22mmol/BWkg)の鉄イオン(FeSO_4)、前述の量のEGCG及び鉄イオンを経口投与した。経口投与2時間後、EGCGおよびEGCG+鉄イオン群の血漿中にEGCGが検出された。FRASフリーラジカル分析装置(アイテック株式会社)にて、血漿中の酸化ストレス度および抗酸化性を測定した結果、酸化ストレス度はEGCG群、EGCG+鉄イオン群が少なく、抗酸化性はEGCG+鉄イオン群が最も多くなった。また、チオバルビツール酸(TBA)法による血漿中の過酸化脂質の定量を行った結果、EGCG+鉄イオン群、EGCG群がコントロール群に比べて有意に過酸化脂質が少ないことが明らかになった。これまでのin vitroの研究では、鉄イオンはEGCGの抗酸化性を低下させたが、in vivoでは、鉄イオンはEGCGの抗酸化性にはあまり影響しないことが明らかになった。つまり、経口前にはカテキンと鉄イオンとが結合して錯体を形成したが、経口後、生体内でその結合がはずれることで、本来のEGCGの抗酸化性を発揮することができたのではないかと考えられる。
先前的体外研究表明,儿茶素和金属离子(铁和铜离子)在1:1(mol/mol)时发生在pH> 6,并且金属离子会影响儿茶素的抗氧化特性。因此,这项研究旨在研究铁离子对体内( - ) - epigallocatechin Gallate(EGCG)抗氧化特性的影响。将7周龄的男性翼大鼠预先喂食一周后,将它们分为四组:对照组,EGCG组,铁离子组和EGCG+铁离子组,并用蒸馏水,100 mg/bwkg(eGCG/bwkg)(61 mg/bwkk)(0.22 mmol/bwkg)口服(61 mg/bwk)(0.22 mmol/bwkg) (FESO_4)在口服后两个小时口服上述EGCG和铁离子,在EGCG和EGCG+铁离子组的血浆中检测到EGCG。 EGCG组和EGCG+铁离子组和抗氧化特性是EGCG+铁离子组。铁离子降低了EGCG的抗氧化特性,但在体内,铁离子对EGCG的抗氧化特性几乎没有影响。换句话说,儿茶素和铁离子在口头之前结合在一起以形成复杂的复合物,但是在口服后,键在体内脱离,导致EGCG的固有抗氧化特性。
项目成果
期刊论文数量(0)
专著数量(0)
科研奖励数量(0)
会议论文数量(0)
专利数量(0)
Interaction of Catechins with Metal ions
儿茶素与金属离子的相互作用
- DOI:
- 发表时间:2007
- 期刊:
- 影响因子:0
- 作者:Midori Yasuda;Chika Matsuda and Masaaki Tabata
- 通讯作者:Chika Matsuda and Masaaki Tabata
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