カテキンと鉄および銅イオン錯体の形成が生体内の抗酸化性に与える影響

儿茶素与铁、铜离子复合物的形成对体内抗氧化性能的影响

• 批准号: 18700596
• 负责人: 安田 みどり
• 金额: $ 1.86万
• 依托单位: Nishikyushu University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
• 财政年份: 2006
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2006 至 2007
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-18700596/
• 关键词: カテキン; 鉄イオン; 銅イオン; 錯体; 抗酸化性; 哲イオン; HPLC; 酸化反応

これまでのin vitroの研究により、カテキンと金属イオン(鉄および銅イオン)とがpH>6において1:1(mol/mol)で錯体形成反応が起こること、金属イオンがカテキンの抗酸化性に影響を及ぼすことを明らかにした。そこで、本研究では、生体内での(-)-エピガロカテキンガレート(EGCG)の抗酸化性に及ぼす鉄イオンの影響を調べることを目的とした。7週齢のWister系雄ラットを1週間予備飼育後、コントロール群、EGCG群、鉄イオン群、EGCG+鉄イオン群の4群に分け、それぞれ、蒸留水、100mg/BWkg(0.22mmol/BWkg)のEGCG、61mg/BWkg(0.22mmol/BWkg)の鉄イオン(FeSO_4)、前述の量のEGCG及び鉄イオンを経口投与した。経口投与2時間後、EGCGおよびEGCG+鉄イオン群の血漿中にEGCGが検出された。FRASフリーラジカル分析装置(アイテック株式会社)にて、血漿中の酸化ストレス度および抗酸化性を測定した結果、酸化ストレス度はEGCG群、EGCG+鉄イオン群が少なく、抗酸化性はEGCG+鉄イオン群が最も多くなった。また、チオバルビツール酸(TBA)法による血漿中の過酸化脂質の定量を行った結果、EGCG+鉄イオン群、EGCG群がコントロール群に比べて有意に過酸化脂質が少ないことが明らかになった。これまでのin vitroの研究では、鉄イオンはEGCGの抗酸化性を低下させたが、in vivoでは、鉄イオンはEGCGの抗酸化性にはあまり影響しないことが明らかになった。つまり、経口前にはカテキンと鉄イオンとが結合して錯体を形成したが、経口後、生体内でその結合がはずれることで、本来のEGCGの抗酸化性を発揮することができたのではないかと考えられる。

こ れ ま で の the in vitro study の に よ り, カ テ キ ン と metal イ オ ン objects (iron お よ び copper イ オ ン) と が pH > 6 に お い て 1:1 (mol/mol) で misprinted formed the 応 が up こ る こ と, metal イ オ ン が カ テ キ ン の acidification resistance に influence を and ぼ す こ と を Ming ら か に し た. そ こ で, this study で は, born in vivo で の (-) - エ ピ ガ ロ カ テ キ ン ガ レ ー ト (EGCG) の acidification resistance に and ぼ す iron objects イ オ ン の influence を adjustable べ る こ と を purpose と し た. After 7 weeks of 齢 <s:1> <s:1> Wister male ラットを and 1 week of preparation for feeding, the コ <s:1> トロ コ トロ それぞれ of the け population, EGCG population, iron population, and EGCG+ iron population に were respectively に, それぞれ, distilled water, 100mg/BWkg(0.22mmol/BWkg) <s:1> EGCG, and 61mg/BWkg(0.22mmol) /BWkg) <s:1> iron heavy <s:1> <e:1> (FeSO_4), the aforementioned amount of <s:1> EGCG and び iron heavy <e:1> を を were orally administered to <s:1> た. After oral administration for 2 hours, にEGCGが検 was released from the plasma of the EGCGおよびEGCG+ iron <s:1> <s:1> group of plies された. FRAS フ リ ー ラ ジ カ ル analysis device (ア イ テ ッ ク corporation) に て, の acidification in plasma ス ト レ ス degrees お よ び determination of resistance to acidification を し た results, acidification ス ト レ ス degrees は EGCG group of objects, EGCG + iron イ オ ン group of less が な く, resistance to acidification は EGCG + iron objects イ オ ン group of く が most も な っ た. ま た, チ オ バ ル ビ ツ ー ル acid method (associates) に よ る の through acidification in plasma lipid の quantitative を line っ た results, EGCG + iron objects イ オ ン group, EGCG group が コ ン ト ロ ー に ル group than べ て less interested in lipid が acidification passes に な い こ と が Ming ら か に な っ た. こ れ ま で の the in vitro study の で は objects, iron イ オ ン は EGCG の low resistance to acidification を さ せ た が, the in vivo で は objects, iron イ オ ン は EGCG の acidification resistance に は あ ま り influence し な い こ と が Ming ら か に な っ た. つ ま り, 経 mouth before に は カ テ キ ン と iron objects イ オ ン と が combining し て misprinted を form し た が, 経 mouth after, born in vivo で そ の combining が は ず れ る こ と で, originally の EGCG の acidification resistance を 発 swing す る こ と が で き た の で は な い か と exam え ら れ る.

项目成果

Interaction of Catechins with Metal ions

儿茶素与金属离子的相互作用

• 发表时间: 2007
• 作者: Midori Yasuda;Chika Matsuda and Masaaki Tabata
• 通讯作者: Chika Matsuda and Masaaki Tabata