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Production of gluten free rice flour bread to which nutrients and functional ingredients are added
添加营养素和功能性成分的无麸质米粉面包的生产
基本信息
- 批准号：24500952
- 负责人：
- 金额：$ 3.24万
- 依托单位：
- 依托单位国家：日本
- 项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- 财政年份：2012
- 资助国家：日本
- 起止时间：2012-04-01 至 2015-03-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
项目成果
期刊论文数量（0）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
玄米米粉を利用した米粉パンの製造過程におけるγ-アミノ酪酸量の変化
使用糙米粉制作米粉面包过程中γ-氨基丁酸含量的变化
- DOI：
- 发表时间：2014
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：高木桜子;橋詰杏奈;藤澤恵子;原崇;城斗志夫
- 通讯作者：城斗志夫
グルテンフリー米粉パン生地の流動特性に及ぼすHPMC及びMCの影響
HPMC和MC对无麸质米粉面包面团流动特性的影响
- DOI：
- 发表时间：2013
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：小谷スミ子;山口智子
- 通讯作者：山口智子
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- 批准号：
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- 资助金额：
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- 资助金额：
$ 3.24万 - 项目类别：
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