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Production of gluten free rice flour bread to which nutrients and functional ingredients are added
添加营养素和功能性成分的无麸质米粉面包的生产
基本信息
- 批准号：24500952
- 负责人：
- 金额：$ 3.24万
- 依托单位：
- 依托单位国家：日本
- 项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- 财政年份：2012
- 资助国家：日本
- 起止时间：2012-04-01 至 2015-03-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
项目成果
期刊论文数量（0）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
玄米米粉を利用した米粉パンの製造過程におけるγ-アミノ酪酸量の変化
使用糙米粉制作米粉面包过程中γ-氨基丁酸含量的变化
- DOI：
- 发表时间：2014
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：高木桜子;橋詰杏奈;藤澤恵子;原崇;城斗志夫
- 通讯作者：城斗志夫
グルテンフリー米粉パン生地の流動特性に及ぼすHPMC及びMCの影響
HPMC和MC对无麸质米粉面包面团流动特性的影响
- DOI：
- 发表时间：2013
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：小谷スミ子;山口智子
- 通讯作者：山口智子
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Making of gluten free and rice flour breads for prevention of wheat allergy
制作无麸质米粉面包以预防小麦过敏
- 批准号：
19500660 - 财政年份：2007
- 资助金额：
$ 3.24万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Reduction of Antigenicity and Allergenicity of Hen's Egg White by High Pressure Treatment for Prevention of Food Allergy
高压处理降低鸡蛋清的抗原性和过敏性预防食物过敏
- 批准号：
16500506 - 财政年份：2004
- 资助金额：
$ 3.24万 - 项目类别：
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12680128 - 财政年份：2000
- 资助金额：
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アミロースとアミロペクチンの改変による米粉パンの品質向上
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世界中の米から調製したグルテンフリー米粉パンのプロテアーゼによる品質改善法の確立
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- 批准号：
24K05552 - 财政年份：2024
- 资助金额：
$ 3.24万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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以糊化米粉为乳化剂开发新型营养强化食品和防过敏食品
- 批准号：
18K02207 - 财政年份：2018
- 资助金额：
$ 3.24万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Studies on the development, quality evaluation, and establishment of a classification by application for low-cost rice flour
低成本米粉的开发、品质评价及应用分类的研究
- 批准号：
18K02208 - 财政年份：2018
- 资助金额：
$ 3.24万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Development of foods using the low-priced rice flour produced by a new method
使用新方法生产的低价米粉开发食品
- 批准号：
16K00820 - 财政年份：2016
- 资助金额：
$ 3.24万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Effect of purification of food additive-grade enzyme preparation on brown rice flour-added bread
食品添加剂级酶制剂纯化对添加糙米粉的面包的影响
- 批准号：
26870753 - 财政年份：2014
- 资助金额：
$ 3.24万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
Achievement of wild-type baker's yeast with tolerance to stress and the development of bread processing technology using rice flour
耐逆野生型面包酵母的研制及米粉面包加工技术的开发
- 批准号：
25560032 - 财政年份：2013
- 资助金额：
$ 3.24万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
Development of rice flour toward food emulsions
米粉向食品乳液的发展
- 批准号：
25850088 - 财政年份：2013
- 资助金额：
$ 3.24万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
Behavior analysis of nano-scale pulverization rice flour in the high-temperature cooking process
纳米级粉碎米粉在高温蒸煮过程中的行为分析
- 批准号：
25560042 - 财政年份：2013
- 资助金额：
$ 3.24万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
長期保存した米の米粉パン適性の解明
阐明长期储存大米是否适合制作米粉面包
- 批准号：
24700816 - 财政年份：2012
- 资助金额：
$ 3.24万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Young Scientists (B)