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Behavior analysis of nano-scale pulverization rice flour in the high-temperature cooking process

纳米级粉碎米粉在高温蒸煮过程中的行为分析

基本信息

批准号：
25560042
负责人：
Okadome Hiroshi
金额：
$ 2.33万
依托单位：
National Agriculture and Food Research Organization
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
财政年份：
2013
资助国家：
日本
起止时间：
2013-04-01 至 2016-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

项目成果

期刊论文数量（19）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

Changes on hydration properties of submicron sized rice flour produced by wet media milling

湿磨法生产的亚微米米粉水化特性的变化

DOI：
发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
0
作者：
Md. Sharif Hossen;Itaru Sotome;Kazuko Nanayama;Hiroshi Okadome
通讯作者：
Hiroshi Okadome

マイクロスケール米粉の加工用途の検討

微型米粉加工应用的思考

DOI：
发表时间：
2013
期刊：
影响因子：
0
作者：
岡留博司;Sharif Md. HOSSEN;五月女格;竹中真紀子;五十部誠一郎;中嶋光敏;清水直人
通讯作者：
清水直人

Functional Properties of Submicron-Scale Rice Flour Produced by Wet Media Grinding

DOI：
10.1094/cchem-03-15-0045-r
发表时间：
2016-01-01
期刊：
CEREAL CHEMISTRY
影响因子：
2.4
作者：
Hossen, Md. Sharif;Sotome, Itaru;Okadome, Hiroshi
通讯作者：
Okadome, Hiroshi

www.foomajapan.jp/2015/academic/research/22.html

DOI：
发表时间：
期刊：
影响因子：
0
作者：
通讯作者：

乾式・湿式微粉砕によるサブミクロン米粉の製造とその特性評価

干湿法粉碎亚微米米粉的生产及其特性评价

DOI：
发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
0
作者：
岡留博司;Hossen Md. Sharif;五月女格;七山和子、佐々木朋子;奥西智哉;安藤泰雅
通讯作者：
安藤泰雅

DOI：
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作者：
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作者：
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