课题基金 / 基金详情

Characterizing chemical conditions to optimize brewing processes

Characterizing chemical conditions to optimize brewing processes
表征化学条件以优化酿造工艺
批准号：
531575-2018
负责人：
Wawrow, Peter
金额：
$1.82万
依托单位：
St. Clair College
依托单位国家：
加拿大
项目类别：
Applied Research and Development Grants - Level 1
财政年份：
2018
资助国家：
加拿大
项目状态：
已结题
起止时间：
2018-01-01 至 2019-12-31
来源：
https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=668284
关键词：
Characterizingchemicalconditionsoptimizebrewing

项目摘要

项目成果

Wawrow, Peter的其他基金

相似基金

相关文献

中文摘要
翻译
对于小批量的手工酿造公司来说，高质量和风味始终如一的啤酒尤为重要，尽管有效地制作这些优质风味的化学分析通常成本高昂。这项拟议的研究将分析由当地一家小批量酿造公司创造的季节性啤酒中的杂醇油和离子浓度，并将它们与啤酒厂员工感知的口味特征相关联。比较将在不同批次的相同啤酒和不同啤酒之间进行。这些结果将被用来优化现有的口味，调整酿造程序以保持口味的一致性，并指导未来的口味发展。
英文摘要
High-quality and consistently flavoured beer is especially important to small-batch, craft brewing companies, though the chemical analyses to craft these quality flavours effectively are often cost-prohibitive. The proposed study will analyze fusel oils and ion concentrations in seasonal brews, created by a small-batch local brewing company, and correlate them to perceived taste profiles from brewery staff. Comparisons will be between different batches of the same brew and different brews. These results will be utilized to optimize existing flavours, adjust brewing procedures for consistency in flavour, and guide future flavour development.
期刊论文(0)
专著(0)
科研奖励(0)
会议论文
Automated CNC Mold Polishing and In-Process Quality Control Integrated Technologies
  • 批准号：
    519844-2017
  • 项目类别：
    Applied Research and Development Grants - Level 2
  • 资助金额：
    $5.46万
  • 财政年份：
    2020
  • 负责人：
    Wawrow, Peter
  • 依托单位：
    St. Clair College
Temperature solutions for "hot-filled" bottling of sauces
  • 批准号：
    544687-2019
  • 项目类别：
    Applied Research and Development Grants - Level 1
  • 资助金额：
    $1.82万
  • 财政年份：
    2019
  • 负责人：
    Wawrow, Peter
  • 依托单位：
    St. Clair College
Optimization of injection mold slide utilizing mechanical and simulation methods
  • 批准号：
    535772-2019
  • 项目类别：
    Applied Research and Development Grants - Level 1
  • 资助金额：
    $1.82万
  • 财政年份：
    2019
  • 负责人：
    Wawrow, Peter
  • 依托单位：
    St. Clair College
Collaborative Robotics and Advanced Automation
  • 批准号：
    539421-2019
  • 项目类别：
    Applied Research Tools and Instruments Grants
  • 资助金额：
    $10.93万
  • 财政年份：
    2019
  • 负责人：
    Wawrow, Peter
  • 依托单位：
    St. Clair College
国内基金
海外基金
NbZrTi基多主元合金中化学不均匀性对辐照行为的影响研究
  • 批准号：
    12305290
  • 项目类别：
    青年科学基金项目
  • 资助金额：
    30.00万元
  • 批准年份：
    2023
  • 负责人：
    苏钲雄
  • 依托单位：
    西安交通大学
中性粒细胞在体内条件下重编程为造血干祖细胞的研究
  • 批准号：
    92068101
  • 项目类别：
    重大研究计划
  • 资助金额：
    80.0万元
  • 批准年份：
    2020
  • 负责人：
    程林
  • 依托单位：
    上海交通大学
小鼠大脑中嗅受体olfr544的表达及其在阿尔茨海默氏病模型中的功能研究
  • 批准号：
    32060167
  • 项目类别：
    地区科学基金项目
  • 资助金额：
    35.0万元
  • 批准年份：
    2020
  • 负责人：
    陈倩
  • 依托单位：
    贵州中医药大学
小分子化合物促进肝细胞增殖和肝脏再生的研究
  • 批准号：
    32000504
  • 项目类别：
    青年科学基金项目
  • 资助金额：
    24.0万元
  • 批准年份：
    2020
  • 负责人：
    郭任
  • 依托单位：
    中国科学院上海药物研究所