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食品の味覚の受容とシグナル伝達に関する分子生物学的解析

食品の味覚の受容とシグナル伝達に関する分子生物学的解析
食物味觉和信号转导的分子生物学分析
批准号：
07456058
负责人：
荒井 綜一
金额：
$4.29万
依托单位：
The University of Tokyo
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for General Scientific Research (B)
财政年份：
1995
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
1995 至 --
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-07456058/
关键词：
TasteSignal transductionG proteinReceptor

项目摘要

项目成果

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本研究は、申請者自身が世界で初めて成功した味覚レセプターのクローニング[J.Biol Chem.,.268,12033-12039(1993)]を基盤に、共役するGTP結合タンパク質、エフェクター、第二メッセンジャー、イオンチャンネルの解析を通じ、外来情報の最初のしかも主要な受容部位である味細胞におけるシグナル変換からシナプス電流発生までの細胞内シグナル伝達のプロセスの分子レベルでの解明を目的として実施された。味覚の(主として甘味と苦味)の第二メッセンジャーとしてcAMPとIP3を生成することがすでに知られているが、この際に関与するGタンパク質はGsα、GqαおよびGiBγ分子種であると考えられている。申請者が味細胞に存在するGタンパク質を検索したところ、Gqαタイプの分子種G15-likeをラット舌ライブラリーよりクローン化することができた。このタンパク質の発現は味細胞にも観察されたことから、味覚のシグナル伝達、特にIP3の生成に関与しているものと推定している。またrサブユニットについてもその存在を検討してみたところ、舌に特異的ではないものの、新種の分子種のクローンを得ることができた。得られたクローンを培養細胞(バキュロウィルスを用いたSf9細胞)を用いて発現させ、リガンド(各種味物質)による第二メッセンジャー(cAMPあるいはIP3)の濃度変化の測定を行ったところ、舌由来のクローンを発現させたものにおいて、とくにIP3の濃度について有為な差が観察された。各種味物質のうちでは苦味に対しての反応性が大きく、得られたクローンが苦味のシグナル伝達に関与している可能性が示唆された。
期刊论文(12)
专著(0)
科研奖励(0)
会议论文
I.Matsumoto,et al.: "A putative digestive cysteine proteinase of an insect,Drosophila melanogaster,predominantly expressed in embryonic and larval midgut." Eur.J.Biochem.227. 582-587 (1995)
I.Matsumoto 等人：“一种假定的昆虫果蝇消化半胱氨酸蛋白酶，主要在胚胎和幼虫中肠中表达。”
DOI： --
发表时间：
期刊：
影响因子： --
作者： []
通讯作者：
M.Kuroda et al.: "Oryzacystatins exhibit growth-inhibitory and lethal effects on differnt species of bean insect pests,Callosobruchus chinesis(Coleoptera)and Riptortus clavatus(Hemiptera)." Biosci.Biotech.Biochem.60. 209-212 (1996)
M.Kuroda 等人：“Oryzacystatins 对不同种类的豆类害虫、Callosbruchus chinesis（鞘翅目）和 Riptortus clavatus（半翅目）表现出生长抑制和致死作用。”
DOI： --
发表时间：
期刊：
影响因子： --
作者： []
通讯作者：
H.Hosoyama et al.: "Introduction of a chimeric gene encoding an oryzacystain-β-glucuronidase fusion protein into rice protoplasts and regeneration of transformed plants." Plant Cell Rep.15. 174-177 (1995)
H.Hosoyama 等人：“将编码谷胱甘肽-β-葡萄糖醛酸酶融合蛋白的嵌合基因引入水稻原生质体并再生转化植物。”174-177（1995）。
DOI： --
发表时间：
期刊：
影响因子： --
作者： []
通讯作者：
T.Asakura et al.: "Rice aspartic proteinase,oryzasin,expressed during seed ripening and germination,has a gene organization distinct from those of animal and microbial aspartic proteinases." Eur.J.Biochem.232. 77-83 (1995)
T.Asakura 等人：“水稻天冬氨酸蛋白酶，oryzasin，在种子成熟和发芽过程中表达，具有与动物和微生物天冬氨酸蛋白酶不同的基因组织。”
DOI： --
发表时间：
期刊：
影响因子： --
作者： []
通讯作者：
共 6 条
    機能性食品の解析と分子設計
    • 批准号：
      04265103
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research on Priority Areas
    • 资助金额：
      $127.23万
    • 财政年份：
      1995
    • 负责人：
      荒井 綜一
    • 依托单位：
      The University of Tokyo
    フィトシスタチンの昆虫生育抑止効果の検証と耐虫イネの分子育種
    • 批准号：
      07556072
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Developmental Scientific Research (B)
    • 资助金额：
      $6.4万
    • 财政年份：
      1995
    • 负责人：
      荒井 綜一
    • 依托单位：
      The University of Tokyo
    ヒト味覚レセプターの構造の解析と発現糸の設計に関する分子生物的研究
    • 批准号：
      06660150
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
    • 资助金额：
      $1.28万
    • 财政年份：
      1994
    • 负责人：
      荒井 綜一
    • 依托单位：
      The University of Tokyo
    機能性食品設計の技術基盤の展開
    • 批准号：
      04265102
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Scientific Research on Priority Areas
    • 资助金额：
      $80.7万
    • 财政年份：
      1994
    • 负责人：
      荒井 綜一
    • 依托单位：
      The University of Tokyo
    海外基金