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機能性食品に関する解析的研究

機能性食品に関する解析的研究
功能性食品的分析研究
批准号：
03353014
负责人：
荒井 綜一
金额：
$0.0万
依托单位：
The University of Tokyo
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Co-operative Research (B)
财政年份：
1991
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
1991 至 --
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-03353014/
关键词：
機能性食品機能性蛋白質バイオセンサ-脂溶性ビタミン糖代謝異常食品機能

项目摘要

项目成果

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食品には栄養上の価値にかかわる一次機能と嗜好上の価値にかかわる二次機能とがある。しかし、これらとは別に、食品には生体の諸々の生理系統(免疫系,分泌系,神経系,循環系,消化系等々)を調整し、それらの変調が原因で発症する病気を未然に防ぐ機能、すなわち三次機能の存在することが明らかになり、多大の学問的な関心が向けられ始めた。同時に、この機能の原因となる食物因子(三次機能因子)が次々と解明されてきた。機能性食品は、特定の三次機能因子がその機能を効率よく発現するように設計され、特定の病気の発症を特異的に防ぐ目的で作製されるべき食品である。社会的にみると人口の高齢化を反映して、成人病・老人病と食品の関係には一段と高い関心が寄せられている今日,機能性食品への期待は甚だ大きい。こうした学術的,社会的状況の中で,いま最も重要性が高く、最も緊急性が高い研究課題を討議し、平成4年度発足予定の重点領域研究(320)「機能性食品の解析と分子設計」でそれを具現化するための会議を、平成3年1月14日、東京において公開シンポジウム「機能性食品ーその研究の多様な視点」と題して開催した。ここにおいては、(1)機能性蛋白質の微生物による生産、(2)バイオセンサ-による食品機能の計測、(3)生体の情報伝達と食品機能ー情報物質としての脂溶性ビタミンを例にして、(4)食品機能と病態一糖代謝異常を中心に一の4つの解析的視点が提示され、本研究班員全員の他、約200人の一般参加者を含め、活発な討論が行われ、研究の所期の目的を達成することができた。
期刊论文(2)
专著(0)
科研奖励(0)
会议论文
Hirohito Watanabe: "Molecular Cloning and Gibberellin-induced Expression of Multiple Cysteine Proteinases of Rice Seeds(Oryzains)" J.Biol.Chem.266. 16897-16902 (1991)
Hirohito Watanabe：“水稻种子（Oryzains）多种半胱氨酸蛋白酶的分子克隆和赤霉素诱导表达”J.Biol.Chem.266。
DOI： --
发表时间：
期刊：
影响因子： --
作者： []
通讯作者：
Hiroto Kondo: "Gene organization of oryzacystation-II,a new cystatin superfamily member of plant origin,is closely related to that of oryzacystatin-I but different from those of animal cystatins" FEBS Lett.278. 87-90 (1991)
Hiroto Kondo：“oryzacystation-II 的基因组织是植物来源的新半胱氨酸蛋白酶抑制剂超家族成员，与 oryzacystatin-I 的基因组织密切相关，但与动物半胱氨酸蛋白酶抑制剂的基因组织不同”FEBS Lett.278。
DOI： --
发表时间：
期刊：
影响因子： --
作者： []
通讯作者：
機能性食品の解析と分子設計
  • 批准号：
    04265103
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Scientific Research on Priority Areas
  • 资助金额：
    $127.23万
  • 财政年份：
    1995
  • 负责人：
    荒井 綜一
  • 依托单位：
    The University of Tokyo
フィトシスタチンの昆虫生育抑止効果の検証と耐虫イネの分子育種
  • 批准号：
    07556072
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Developmental Scientific Research (B)
  • 资助金额：
    $6.4万
  • 财政年份：
    1995
  • 负责人：
    荒井 綜一
  • 依托单位：
    The University of Tokyo
食品の味覚の受容とシグナル伝達に関する分子生物学的解析
  • 批准号：
    07456058
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for General Scientific Research (B)
  • 资助金额：
    $4.29万
  • 财政年份：
    1995
  • 负责人：
    荒井 綜一
  • 依托单位：
    The University of Tokyo
ヒト味覚レセプターの構造の解析と発現糸の設計に関する分子生物的研究
  • 批准号：
    06660150
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
  • 资助金额：
    $1.28万
  • 财政年份：
    1994
  • 负责人：
    荒井 綜一
  • 依托单位：
    The University of Tokyo
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