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New Development of Dairy Produce based on Rheological Control of Cheese Curds
基于奶酪凝乳流变控制的乳制品新进展
基本信息
- 批准号：25560035
- 负责人：
- 金额：$ 2.41万
- 依托单位：
- 依托单位国家：日本
- 项目类别：Grant-in-Aid for Challenging Exploratory Research
- 财政年份：2013
- 资助国家：日本
- 起止时间：2013-04-01 至 2016-03-31
- 项目状态：已结题
- 来源：
- 关键词：
项目摘要
项目成果
期刊论文数量（10）
专著数量（0）
科研奖励数量（0）
会议论文数量（0）
专利数量（0）
Quantifying thermal-induced flowability of rennet cheese curds
量化凝乳酶奶酪凝乳的热诱导流动性
- DOI：
- 发表时间：2015
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：H.Shima M.Tanimoto
- 通讯作者：H.Shima M.Tanimoto
きのこ酵素を用いたチーズの長期保存性と抗菌物質の探索
使用蘑菇酶在奶酪中寻找长期保质期和抗菌物质
- DOI：
- 发表时间：2016
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：畑井佑菜;田崎拓杜;中村和夫;岸本宗和;谷本守正
- 通讯作者：谷本守正
Aggregates of milk protein droplets -Physics of cheese making
牛奶蛋白滴聚集体 - 奶酪制作物理学
- DOI：
- 发表时间：2015
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：中村和夫;谷本守正;佐藤薫;島弘幸;小林奈保子;金丸京弥;畑井佑菜;H.Shima M.Tanimoto
- 通讯作者：H.Shima M.Tanimoto
Aggregates of milk protein droplets Aggregates of milk protein droplet
乳蛋白滴聚集体 乳蛋白滴聚集体
- DOI：
- 发表时间：2015
- 期刊：
- 影响因子：0
- 作者：中村和夫;谷本守正;佐藤薫;島弘幸;小林奈保子;金丸京弥;畑井佑菜;H.Shima M.Tanimoto;Shima & M. Tanimoto
- 通讯作者：Shima & M. Tanimoto
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TANIMOTO Morimasa其他文献
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Creation of milk protein gel that enables flexible control of food properties
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- 批准号：
16K00810 - 财政年份：2016
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$ 2.41万 - 项目类别：
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乳脂肪球-EGF因子8与肝细胞凋亡诱导的肝脏创面愈合反应
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10585802 - 财政年份：2023
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10822765 - 财政年份：2023
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母乳脂肪替代品的微生物生产
- 批准号：
BB/V017292/1 - 财政年份：2022
- 资助金额：
$ 2.41万 - 项目类别：
Research Grant
Comparing the Physical Properties of Plant Lipid Droplets (Oleosomes) with Milk Lipid Droplets (Milk Fat Globules) in Model Food Systems
比较模型食品系统中植物脂滴（油质体）与乳脂滴（乳脂球）的物理特性
- 批准号：
2669969 - 财政年份：2021
- 资助金额：
$ 2.41万 - 项目类别：
Studentship
Investigation of effect of milk fat to diversity in mammary macrophages function.
研究乳脂对乳腺巨噬细胞功能多样性的影响。
- 批准号：
20K06398 - 财政年份：2020
- 资助金额：
$ 2.41万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Cow's milk fat: which is best for children?
牛奶脂肪：哪种最适合儿童？
- 批准号：
412732 - 财政年份：2019
- 资助金额：
$ 2.41万 - 项目类别：
Fellowship Programs
Production of functional substances derived from fatty acids in human milk fat by Bifidobacterium
双歧杆菌生产母乳脂肪脂肪酸功能性物质
- 批准号：
19K15732 - 财政年份：2019
- 资助金额：
$ 2.41万 - 项目类别：
Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
Functional roles of amino acids in regulation of milk fat and protein synthesis
氨基酸在调节乳脂和蛋白质合成中的功能作用
- 批准号：
513256-2017 - 财政年份：2018
- 资助金额：
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CoMFORT (Cow's Milk Fat Obesity pRevention Trial)
CoMFORT（牛奶脂肪肥胖预防试验）
- 批准号：
379252 - 财政年份：2018
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Avoidance of milk fat globule-epidermal growth factor-8 (MFG-E8) tumor immunity via regulatory B cells and application of mechanism for colon cancer therapy
通过调节性B细胞避免乳脂球-表皮生长因子-8（MFG-E8）肿瘤免疫及其在结肠癌治疗中的应用机制
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