Application of superheated steam under reduced pressure for dehydrofreezing and thawing of vegetables
Application of superheated steam under reduced pressure for dehydrofreezing and thawing of vegetables
减压过热蒸汽在蔬菜脱水冷冻解冻中的应用
批准号：
17K08023
负责人：
MURAMATSU Yoshiki
金额：
$3.0万
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2017
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2017-04-01 至 2020-03-31
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減圧過熱水蒸気の食品加工への適用
减压过热蒸汽在食品加工中的应用
减压过热蒸汽在食品加工中的应用
DOI：
--
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
--
作者：
[濱中大介他, 農業食料工学会編集, 村松良樹，山本陽斗，橋口真宜，坂口栄一郎，川上昭太郎]
通讯作者：
村松良樹，山本陽斗，橋口真宜，坂口栄一郎，川上昭太郎
脱水条件と解凍法が凍結野菜の品質に及ぼす影響
脱水条件和解冻方式对冷冻蔬菜品质的影响
脱水条件和解冻方式对冷冻蔬菜品质的影响
DOI：
--
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
--
作者：
[濱中大介他, 農業食料工学会編集, 村松良樹，山本陽斗，橋口真宜，坂口栄一郎，川上昭太郎, 山本陽斗，村松良樹，坂口栄一郎，川上昭太郎]
通讯作者：
山本陽斗，村松良樹，坂口栄一郎，川上昭太郎
鶏肉の解凍・調理特性に及ぼす解凍法の影響
解冻方式对鸡肉解冻及烹调特性的影响
解冻方式对鸡肉解冻及烹调特性的影响
DOI：
--
发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
--
作者：
[濱嵜孝弘, 根本学, 広田知良, 山本陽斗，村松良樹，坂口栄一郎，川上昭太郎，笹原由雅]
通讯作者：
山本陽斗，村松良樹，坂口栄一郎，川上昭太郎，笹原由雅
過熱水蒸気の食品加工への適用
过热蒸汽在食品加工中的应用
过热蒸汽在食品加工中的应用
DOI：
--
发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
--
作者：
[濱嵜孝弘, 廣田知良, 根本学, 山本陽斗，村松良樹 ，一木綾乃，坂口栄一郎，川上昭太郎，田川彰男]
通讯作者：
山本陽斗，村松良樹 ，一木綾乃，坂口栄一郎，川上昭太郎，田川彰男
減圧過熱水蒸気による鶏肉の解凍
使用减压过热蒸汽解冻鸡肉
使用减压过热蒸汽解冻鸡肉
DOI：
--
发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
--
作者：
[濵嵜孝弘, 根本学, 廣田知良, 山本陽斗，村松良樹，坂口栄一郎，川上昭太郎]
通讯作者：
山本陽斗，村松良樹，坂口栄一郎，川上昭太郎
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