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Development of an Artisan Double Fermented Beverage

Development of an Artisan Double Fermented Beverage
工匠双发酵饮料的开发
批准号：
567520-2021
负责人：
Tyagi, Vibha
金额：
$1.82万
依托单位：
Durham College
依托单位国家：
加拿大
项目类别：
Applied Research and Development Grants - Level 1
财政年份：
2021
资助国家：
加拿大
项目状态：
已结题
起止时间：
2021-01-01 至 2022-12-31
来源：
https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=724661
关键词：
DevelopmentArtisanDoubleFermentedBeverage

项目摘要

项目成果

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中文摘要
翻译
全球康普茶行业正在快速增长，出现了硬康普茶部分。货架稳定的益生菌，添加adaptogens，植物输液，冷压果汁混合所有添加到硬红茶菌的自然吸引力和索赔的整体健康。这一新细分市场的出现是新产品开发的主要目标。黑河果汁公司该公司正在开发和推出一种新的发酵酒精饮料，将传统的康普茶工艺与手工啤酒工艺相结合。该项目将使公司具有更大的竞争优势，通过选择替代产品和进入新市场来增加市场份额。
英文摘要
The global kombucha industry is growing at a rapid pace with the emergence of a hard kombucha segment. Shelf-stable probiotics, added adaptogens, botanical infusions, and cold-press juice blends all add to hard kombucha's natural appeal and claim on holistic wellness. The emergence of this new segment is a prime target for new product development. Black River Juice Inc. is in the process of developing and launching a new sub-category of fermented alcoholic beverage that would combine the traditional kombucha process with that of craft beer. This project will equip the company with increased competitive advantage, resulting in increased market share through alternative product selection and access to a new market.
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会议论文
Leveraging Digital Technology to Accelerate Business Competitiveness
  • 批准号：
    CCB21-2021-00238
  • 项目类别：
    Applied Research and Technology Partnership Grants
  • 资助金额：
    $16.03万
  • 财政年份：
    2022
  • 负责人：
    Tyagi, Vibha
  • 依托单位：
    Durham College
New Game Creation: Cognitive Performance via Brain Evoked Potentials
  • 批准号：
    566335-2021
  • 项目类别：
    Applied Research and Development Grants - Level 1
  • 资助金额：
    $1.82万
  • 财政年份：
    2021
  • 负责人：
    Tyagi, Vibha
  • 依托单位：
    Durham College
Embreate: Graphics Assisted Illustration
  • 批准号：
    566899-2021
  • 项目类别：
    Applied Research and Development Grants - Level 1
  • 资助金额：
    $1.82万
  • 财政年份：
    2021
  • 负责人：
    Tyagi, Vibha
  • 依托单位：
    Durham College
Leveraging Digital Technology to Accelerate Business Competitiveness
  • 批准号：
    CCB21-2021-00238
  • 项目类别：
    Applied Research and Technology Partnership Grants
  • 资助金额：
    $16.03万
  • 财政年份：
    2021
  • 负责人：
    Tyagi, Vibha
  • 依托单位：
    Durham College
海外基金