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Porous structure formation by the Shimi method and its application to agricultural products

Porous structure formation by the Shimi method and its application to agricultural products
石密法多孔结构形成及其在农产品中的应用
批准号：
21500752
负责人：
NAKAMURA Keiko
金额：
$2.16万
依托单位：
Fukushima University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2009
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2009 至 2011
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-21500752/
关键词：
食素材食品凍結農産物

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项目成果

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The conditions to create a new food material from agricultural products was investigated by applying the Shimi method (freezing-thawing-dehydration). The conditions to obtain a good Shimi product was, (1)heating before the freezing,(2)frozen for 7~10 days at-3~-10℃, and (3) dried at 5℃. Applying this method to agricultural products, new food materials were obtained from potato and carrot.
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会议论文
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DOI： --
发表时间： 2011
期刊：
影响因子： --
作者： [板垣昌子, 清井えり子, 山口庸子, 池田節子・山口庸子, 山口庸子, 庄子希実・中村恵子]
通讯作者： 庄子希実・中村恵子
凍み大根の調製方法と組織構造及び食味について
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DOI： --
发表时间： 2009
期刊：
影响因子： --
作者： [中村恵子, 他]
通讯作者： 他
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冷冻条件对胡萝卜和马铃薯海绵结构形成的影响
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发表时间： 2011
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影响因子： --
作者： [庄子希美, 中村恵子]
通讯作者： 中村恵子
凍み大根のスポンジ状構造形成に及ぼす凍結条件の影響
冷冻条件对冷冻萝卜海绵结构形成的影响
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发表时间： 2010
期刊：
影响因子： --
作者： [中村恵子, 他]
通讯作者： 他
A research on continuous support in cooperation with schools and local community based on the viewpoint of acceptance of developmental disability
  • 批准号：
    26381340
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
  • 资助金额：
    $2.0万
  • 财政年份：
    2014
  • 负责人：
    NAKAMURA Keiko
  • 依托单位：
    Niigata Seiryou University
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  • 批准号：
    23593414
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
  • 资助金额：
    $2.08万
  • 财政年份：
    2011
  • 负责人：
    NAKAMURA Keiko
  • 依托单位：
    Niigata Seiryou University
Measuring social gradients in health, lifestyles, and health seeking behavior of children in developing countries
  • 批准号：
    21406022
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
  • 资助金额：
    $9.82万
  • 财政年份：
    2009
  • 负责人：
    NAKAMURA Keiko
  • 依托单位：
    Tokyo Medical and Dental University
A community efficacy model to evaluate the progress of Healthy Cities in Asia
  • 批准号：
    21390203
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
  • 资助金额：
    $11.48万
  • 财政年份：
    2009
  • 负责人：
    NAKAMURA Keiko
  • 依托单位：
    Tokyo Medical and Dental University
国内基金
海外基金
基于区块链与人工智能的食品质量安全智能监管与溯源平台研发
  • 批准号：
  • 项目类别：
    省市级项目
  • 资助金额：
    --
  • 批准年份：
    2026
  • 负责人：
    郑小双
  • 依托单位：
    扬州市职业大学
高灵敏农药残留检测试纸条的研发
  • 批准号：
  • 项目类别：
    省市级项目
  • 资助金额：
    --
  • 批准年份：
    2026
  • 负责人：
    韩翠燕
  • 依托单位：
    江苏医药职业学院
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