Développement d'un procédé de décontamination/conditionnement pour la conservation prolongée de découpes de porc frais

L 'annee 2015疾病洛杉矶第三中annee d 'exportation de la viande de猪肉倒加拿大魁北克》有名一个annee记录加德五分钱千吨de viande exportees。加拿大东部省份和重要省份的出口口岸是一个很好的出口口岸，是一个很好的出口口岸。Agromex公司是一家企业，它的工作是将猪转化为商业产品。Avec - son modle de production 100%整合生产流程，确保企业客户在生产过程中保持卓越品质，在生产过程中实现转型，在生产过程中实现转型。在“交换条件和交换条件”之后，“交换条件和交换条件”延长了“交换条件和交换条件”，“交换条件和交换条件”延长了46个小时。在不同的节中，有不同的节，例如，有不同的节，有不同的节，如，有不同的节，有不同的节，如，有不同的节，有不同的节，如，有不同的节。在改造过程中所作的努力（改造、改造、改造和改造条件）和改造过程中所作的努力，以及在改造过程中所作的努力。在较早地解决了有关电子产品的问题之后，Agromex对电子产品的服务提出了上诉，要求提供电子产品的服务。itega的专业知识包括不同类型的交换，过程交换，交换和条件交换，利润交换，目标交换，交换交换，交换交换。Le开发署用品就去污des尸体de猪肉et des在于l 'aide d一个现在依照ainsi organique公式阵痛净化des outils et des表面l 'aide d是平均一个体格ou chimique对于mis的l 'essai afin de有效帮助他们运用苏尔la duree vie的。Selon la la les solutions retenues, l'entreprise poura daccider de l' inplanter, l' inveindustrial, l'ITEGA, le soutien technique。L'entreprise pourra ainsi faire profiter sa clientle de productde qualitable, lahateur des attents des conmateurs, mais samgalement, lamemeterment, lameterment, lameterment, lameterment, lameterment, lameterment, lameterence, lameterence, lameterence, lameterence, lameterence, lameterence， lameterence和lameterence。

L'année 2015 a été la troisième meilleure année d'exportation de la viande de porc pour le Canada et le Québec a connu une année record avec plus de cinq cent mille tonnes de viande exportées. C'est de loin la plus importante province exportatrice de porc au Canada et ce d'autant que ce porc a une excellente réputation à l'étranger. Agromex est une entreprise québécoise spécialisée dans la transformation et la commercialisation de la viande porcine. Avec son modèle de production 100% intégré, cette entreprise tient à maintenir son excellence en matière de qualité dans la production et la transformation de viande de porc de haute qualité. Afin de répondre aux demandes des marchés locaux et internationaux, l'entreprise souhaite prolonger la durée de vie de ses produits frais conditionnés sous vide au-delà de 46 jours. La découpe des pièces de porc en différentes sections favorise le développement microbien et réduit ainsi la durée de vie des produits. Des efforts au niveau du procédé de transformation (lavage, découpage et conditionnement) ont été faits, mais n'ont pas encore permis d'atteindre la cible visée. Afin de pallier aux problèmes de durée de vie de ses produits, Agromex fait appel aux services de l'ITEGA pour l'aider dans ses démarches. L'expertise de l'ITEGA dans les différents types de procédés de transformation et de conditionnement sera mise à profit dans l'atteinte de l'objectif de durée de vie visé. Le développement d'un procédé de décontamination des carcasses de porc et des découpes à l'aide d'un acide organique ainsi que la décontamination des outils et des surfaces de travail à l'aide d'un moyen physique ou chimique seront mis à l'essai afin de valider leurs effets sur la durée de vie des produits. Selon la ou les solutions retenues, l'entreprise pourra décider de l'implanter au niveau industriel avec le soutien technique de l'ITEGA. L'entreprise pourra ainsi faire profiter sa clientèle de produits de qualité irréprochable à la hauteur des attentes des consommateurs, mais également lui permettra d'élargir son marché d'exportation et de se démarquer de la concurrence.