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Une stratégie d'emballage innovante pour préserver de nouveaux fromages véganes

Une stratégie d'emballage innovante pour préserver de nouveaux fromages véganes
保护新素食的创新包装策略
批准号:
548644-2019
负责人:
Ponsard, Bruno
金额:
$1.82万
依托单位:
依托单位国家:
加拿大
项目类别:
Applied Research and Development Grants - Level 1
财政年份:
2019
资助国家:
加拿大
项目状态:
已结题
起止时间:
2019-01-01 至 2020-12-31

项目摘要

项目成果

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中文摘要
翻译
在加拿大,人们对社会的认同和对工业的适应是不同的。各种各样的食品都是多样化的。Les aliments nouveaux se multiplient。代理6家公司,为企业合作伙伴贡献了宝贵的资源。这是一种非常简单的生活方式,它可以为你提供一种非常简单的生活方式,你可以为你提供一种非常简单的生活方式。Ce型产品可满足客户的需求,满足企业的需求,增加生产能力,增加分销能力。Elle nepeut le faire sans garantir la qualit<s:1>和la salubrit<s:1>,这些产品都是在分销市场上销售的。从本质上说,从本质上说,从本质上说,从本质上说,从本质上说,从本质上说,从本质上说,就是从本质上说,从本质上说,就是从本质上说,从本质上说,就是从本质上说。1 .如果一个人的职业生涯经历了90个小时的职业生涯,他的职业生涯经历了90个小时的职业生涯。在产品类型的保存和条件下,在产品类型的保存和条件下,在产品类型的保存和条件下,在产品类型的保存和条件下,在产品类型的保存和条件下,在产品类型的转换过程中,提供信息。此外,所有的紧急情况都是健康的,所有的紧急情况都是健康的,所有的紧急情况都是健康的,所有的紧急情况都是健康的。在这个过程中,你会遇到一些麻烦,你会遇到一些麻烦。不同的调调期,不同的调调期,不同的调调期,不同的调调期,不同的调调期。La meilleure option sera ssamelectionssamelectionsesson La qualit<s:1> microbiologique et organoleptique du product au cours du temps。在长期项目中,我们与企业客户合作,确保我们的技术转移。
英文摘要
Au Canada, les besoins des consommateurs évoluent et l'industrie s'adapte. Les régimes alimentaires se diversifient. Les aliments nouveaux se multiplient. Depuis 6 ans, l'entreprise partenaire contribue à ce nouvel essor. Elle améliore l'offre des aliments sans produits laitiers sur les marchés pour le plaisir d'un nombre croissant de consommateurs et de ceux qui ont un régime restrictif. Ce type de produit est de plus en plus en demande et l'entreprise aimerait augmenter sa production et sa capacité de distribution. Elle ne peut le faire sans garantir la qualité et la salubrité de ses produits sur les marchés de distribution. Présentement la congélation est utilisée, mais cette méthode cause des problèmes de qualité et de traçabilité lors de la décongélation en magasin. Par une méthode d'emballage innovante, l'entreprise tente d'obtenir une durée de vie de 90 jours à 4°C. Comme les recettes et le procédé de transformation sont atypiques et nouveaux, très peu d'informations sont connues sur la conservation et le conditionnement de ce type de produit. De plus, les exigences en tant que salubrité exigent de l'emballage qu'il ne crée pas d'anaérobie stricte. Développer un emballage adéquat sera donc un défi de taille. Différentes stratégies seront listées, mises au point et testées. La meilleure option sera sélectionnée selon la qualité microbiologique et organoleptique du produit au cours du temps. Tout au long de ce projet, l'ITEGA travaillera en étroite collaboration avec l'entreprise cliente et s'assurera d'un transfert technologique adéquat.
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科研奖励(0)
会议论文
Stratégie d'emballage innovante pour une nouvelle gamme de produits d'assaisonnements
  • 批准号:
    554370-2020
  • 项目类别:
    Applied Research and Development Grants - Level 1
  • 资助金额:
    $1.82万
  • 财政年份:
    2020
  • 负责人:
    Ponsard, Bruno
  • 依托单位:
Validation d'un système innovant de recyclage de polystyrène et production d'un prototype de barquette alimentaire 100% recyclée
  • 批准号:
    529789-2018
  • 项目类别:
    Applied Research and Development Grants - Level 2
  • 资助金额:
    $0.55万
  • 财政年份:
    2020
  • 负责人:
    Ponsard, Bruno
  • 依托单位:
Conditionnement clean label pour une ligne de production de pomme de terre prête à frire
  • 批准号:
    554369-2020
  • 项目类别:
    Applied Research and Development Grants - Level 1
  • 资助金额:
    $1.82万
  • 财政年份:
    2020
  • 负责人:
    Ponsard, Bruno
  • 依托单位:
11e Rendez-vous de l'emballage
  • 批准号:
    549099-2019
  • 项目类别:
    Connect Grants Level 2 for colleges Quebec
  • 资助金额:
    $0.57万
  • 财政年份:
    2019
  • 负责人:
    Ponsard, Bruno
  • 依托单位:
海外基金