Emballage alimentaire innovant à base d'amidon ayant des propriétés barrières et de transparence

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Les préoccupations environnementales des consommateurs et les législations encouragent l'industrie de l'emballage à s'orienter de plus en plus vers des emballages respectueux de l'environnement. En effet, un leader mondial d'emballages alimentaires au Canada, a récemment travaillé avec le Conseil national de recherches Canada (CNRC) pour évaluer le potentiel d'un brevet qui présente une méthode économique pour convertir l'amidon en amidon thermoplastique (ATP) combiné à d'autres polymères par des procédés de plasturgie conventionnels. En raison de son abondance et de son faible coût, l'amidon représente une matière première prometteuse pour la production de bioplastiques. Avec des résultats encourageants, l'entreprise a sollicité l'ITEGA pour son expertise en développement, en conception et en évaluation d'emballages alimentaires, afin de surpasser le défi technologique de la nature hygroscopique de l'ATP qui fragilise la performance des emballages. Un projet multipartenarial a ainsi été monté afin d'intégrer les expertises complémentaires du CNRC et de l'ITEGA, avec différentes entreprises partenaires. Le projet vise à développer un emballage transparent et haute barrière à base de matière première d'origine renouvelable à coût compétitif. L'objectif du travail à réaliser par l'ITEGA sera de développer en partenariat des approches novatrices permettant d'évaluer et d'assurer la performance des matériaux et des emballages développés vis-à-vis des exigences industrielles et alimentaires. Le succès du projet permettra la commercialisation de la technologie et apportera des bénéfices économiques et environnementaux positifs. Les connaissances acquises au cours de ce projet pourront également être mises à profit dans le cadre de l'enseignement aux étudiants en transformation des aliments du Collège de Maisonneuve et dans la formation de personnel hautement qualifié.