Valorisation des coproduits de la transformation des biomasses marines pour les secteurs bio- et agro-alimentaires

这个要求做一部分d一个项目联合RDA-RDC推翻par les生源de la Gaspesie et des Iles (Merinov) de一群群(Cintech Agroalimentaire)等par因为学校拉瓦尔(UL、INAF)。勒项目虎钳la维持价格integrale des coproduits de la嘟crabe et嘟homard变换,一个activite摘要essentielle de l 'Est-du-Quebec。这些共产物代表了混合质、混合质、混合质、混合质、混合质、混合质、混合质和混合质。Leur - valizisation alimentaire对环境质量的积极影响，以及对环境质量的影响，以及对环境质量的影响。“多样化”是指企业转型过程中的活动，是指企业转型过程中的活动，是指生产过程中的活动。公司拥有四家客户，包括食品、人类和动物等六个行业的产品转型公司，产品转型公司，产品转型公司，产品转型公司，产品转型公司，产品转型公司，产品转型公司，产品创新公司。des已de La存在问题utilisatrices,用的好definies等一个diversite de游行,offre des机会最佳de商业化des coproduits盟terme du项目。这是一个简单的例子，它是一个简单的例子，它是一个简单的例子，它是一个简单的例子，它是一个简单的例子，它是一个简单的例子，它是一个简单的例子，它是一个简单的例子。Pour ce faire, 1 premire。一秒钟的<s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1>材料材料- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -<s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1>和其他<s:1> <s:1> <s:1> <s:1>和其他<s:1> <s:1> <s:1>和其他<s:1> <s:1>和其他<s:1> <s:1>和其他<s:1>和/或其他<s:1>和/或其他<s:1>和/或其他<s:1>和/或其他。最后，我们验证了<s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1> <s:1>成功的成功是成功的，成功的成功是成功的，成功的成功是成功的。

Cette demande fait partie d'un projet conjoint RDA-RDC déposé par les Cégeps de la Gaspésie et des Îles (Merinov), de Saint-Hyacinthe (Cintech Agroalimentaire) et par l'Université Laval (UL, INAF). Le projet vise la valorisation intégrale des coproduits de la transformation du crabe et du homard, une activité économique essentielle de l'Est-du-Québec. Ces coproduits représentent plusieurs milliers de tonnes de matière organique qui sont actuellement enfouis, compostés, épandus en champs ou rejetés en mer. Leur valorisation alimentaire aurait un impact positif sur la qualité de l'environnement et la réduction des émissions de gaz à effet de serre. Elle diversifierait aussi les activités des usines de transformation, en créant de nouvelles lignes de production. Le projet associe quatre clients des secteurs de l'alimentation humaine et animale avec six usines de transformation de produits marins du Québec, pour développer onze produits ou gammes de produits innovants. La présence d'entreprises utilisatrices, avec des cibles de produits bien définies et une diversité de marchés, offre des chances optimales de commercialisation des coproduits au terme du projet. Les travaux de l'équipe de chercheurs de l'UL auront pour objectif la mise au point d'une approche durable permettant la transformation de la chitine récupérée des carapaces de crustacés en chitooligosaccharides (COS) aux propriétés bénéfiques démontrées chez l'animal. Pour ce faire, une première étape consistera en l'identification de microorganismes aux capacités enzymatiques particulières permettant la déprotéinisation, la déminéralisation, la désacétylation et la dépolymérisation évitant ainsi le recours à des substances chimiques classiques. Une seconde étape comportera l'utilisation de procédés baromembranaires afin de séparer et concentrer les COS selon leurs caractéristiques physico-chimiques. L'étude des effets bénéfiques des différents COS produits sera réalisée chez l'animal grâce à un support financier indépendant de la présente demande. Enfin, une validation de la production à l'échelle semi-pilote sera réalisée. Les travaux accomplis auront comme visée le développement d'additifs alimentaires pour les animaux de compagnie et d'élevage.