Développement d'un emballage novateur pour le gelato permettant une conservation améliorée et un transport efficace

开发冰淇淋永久保存和运输功效的新技术

• 批准号: 537588-2018
• 负责人: Ponsard, Bruno
• 金额: $ 1.82万
• 依托单位: Collège de Maisonneuve
• 依托单位国家: 加拿大
• 项目类别: Applied Research and Development Grants - Level 1
• 财政年份: 2018
• 资助国家: 加拿大
• 起止时间: 2018-01-01 至 2019-12-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=662435
• 关键词: veloppement; un; emballage; novateur; pour

La présente proposition a comme objectif de développer un emballage novateur pour des produits de gelato afin d'assurer efficacement le transport de l'usine de production aux différents points de vente et de favoriser la mise en marché en boutique le tout en conservant la qualité du produit sur une période plus longue qu'actuellement. Ce type d'emballage n'existe pas sur le marché et devra être développé plus spécifiquement pour répondre aux différents objectifs du client. Ces objectifs touchent différents aspects dont la conservation des produits de gelato à partir du conditionnement et de l'entreposage jusqu'à la vente afin d'éviter le plus possible la formation de cristaux d'eau en surface du produit et la décoloration éventuelle des produits. De plus, l'emballage devra permettre un conditionnement efficace, un transport sécuritaire et salubre du produit et enfin de supporter la mise en marché en boutique. Enfin, l'emballage devra être conçu dans une approche réfléchie pour faciliter son traitement en fin de vie (recyclage). Le cahier des charges est donc relativement complexe et nécessite des efforts de recherche appliquée afin de trouver une solution adaptée et globale tenant compte de la qualité du produit et des différentes fonctions d'un emballage (protection, conservation, transport, facilité d'usage et communication).

本建议的目的是为了保证生产线在不同销售点的运输效率，并确保产品质量在一个周期加一个长期的实际生产中得到保证。Ce type d'emballage n'existe pas sur le marché et devra être décipé plus spécifiquement pour répondre aux différents objectifs du client.这些目标涉及到保存冰淇淋产品的不同方面，包括调节和出口，以及产品表面形成水晶和产品变色的可能性。此外，我们的包装还能保证产品的安全性和安全性，并能为精品店的销售提供支持。Enfin，l'emballage devra être conçu dans une approche réfléchie pour faciliter son treitement en fin de vie（recyclage）.费用的计算是相对的，也是必要的，因为研究人员在寻找一种适合于产品质量和不同功能（保护、养护、运输、便利使用和通信）的全球解决方案时，所做的努力是必要的。