Développement d'un emballage innovateur pour la conservation longue durée de pâte à tarte haut de gamme prêt à l'emploi

点击翻译按钮获取中文摘要

Au Canada, les consommateurs, de plus en plus occupés, conscientisés et informés, exigent davantage**d'aliments sains, pratiques et locaux. Ils sont de plus en plus lucides par rapport au poids politique et**économique de leurs achats. L'entreprise cliente suit exactement ces tendances de consommation en offrant des quiches et des tartes haut de gamme. L'entreprise cliente met en marché des produits sans agents de conservation et sans additifs. L'entreprise est reconnue en particulier pour leur pâte à tarte pur beurre très goûteuse. Elle souhaite donc commercialiser à grande échelle ce produit d'exception dans les hôtels, les restaurants et les institutions. Pour permettre cette nouvelle distribution, le produit devra avoir une durée de vie de 180 jours minimum. Un nouvel emballage devra être développé. L'objectif du projet est donc de trouver un procédé de conditionnement et d'emballage qui permette une durée de conservation d'un minimum de 180 jours permettant ainsi la distribution sur les marchés canadiens et internationaux. L'entreprise pourra ainsi augmenter ses parts de marché en vendant ce nouveau produit prêt à garnir. Elle sera la première au Canada à rendre disponible ce type de pâte à tarte haut de gamme au marché HRI. L'entreprise pourra ainsi participer à la croissance économique canadienne. Tout au long de ce projet, l'ITEGA travaillera en étroite collaboration avec l'entreprise et s'assurera d'un transfert technologique efficace.