Développement d'une formulation à base d'acide organique pour la décontamination des carcasses et des découpes de porc frais

我们迫切需要的是优质的可加工的产品，比如基地和保育产品，以及自然保护的延长。环境的契约是L与L的合奏，同时也是世界上最重要的产业之一。从S到兄弟，再到技术的替代，再到未来的生活，我们都在寻找新的技术。农业生物控制是一家专门从事农业开发和生产的企业，也是农业和农业营养品的微型组织控制的创新者。在需求和需求的基础上，L的企业开发和验证了一种基本的有机污染物的配方。L的出口和货物出口已达46小时。最受欢迎的最受欢迎的发展微型材和产品。所有的努力都是为了维护良好的生产环境，L的目标是延长产品的生产周期。L的企业技术干预与污染治理解决方案首屈一指。在抗微生物制剂、农用生物制剂、农用生物制剂等方面，L和L的助手们都在为他们提供服务。L的专长是L的专业知识，S的专业知识是转变的条件，而L的专业知识是L的客观条件。产品的研发和生产过程中的污染和污染是L的工作重点，同时也是L的主动性和主动性。

Les consommateurs exigent une qualité irréprochable des produits à base de viande avec une saveur et un goût naturel ainsi qu'une durée de conservation prolongée. La qualité de la viande de porc est un sujet préoccupant de plus en plus traité par la filière porcine. Chaque intervenant du milieu a un rôle à jouer pour que l'ensemble de l'industrie demeure concurrentiel sur la scène mondiale. Pour répondre à toutes ses exigences sans compromettre la sécurité du consommateur, ces dernières décennies, des technologies alternatives pour le traitement de la viande ont été proposées. Agro-Bio Contrôle est une entreprise spécialisée dans le développement et la fabrication de produits innovateurs qui assurent le contrôle des micro-organismes nuisibles en agriculture et en agroalimentaire. Afin de répondre à la demande du marché, l'entreprise souhaite développer et valider une formulation à base d'acide organique destinée à la décontamination des carcasses et des découpes de viande de porc. Les découpes de porcs conditionnées SV sont destinées au marché de l'exportation et leur durée de vie doit excéder 46 jours. Les opérations d'abattage constituent une importante source de contamination des carcasses et les étapes de découpage des pièces de porc en différentes sections favorisent le développement microbien et réduisent ainsi la durée de vie des produits. Malgré tous les efforts visant à maintenir des bonnes pratiques d'hygiène pendant la production de la viande, l'objectif visé de prolonger la durée de vie des produits n'a pas été atteint. La technologie d'intervention de l'entreprise par le traitement de décontamination semble être une solution de premier choix. Afin d'évaluer et de valider la performance de sa formulation antimicrobienne, Agro-Bio Contrôle fait appel aux services de l'ITEGA pour l'aider dans ses démarches. L'expertise de l'ITEGA dans les différents types de procédés de transformation et de conditionnement sera mise à profit dans l'atteinte de l'objectif visé. Le développement de la formulation ainsi que la décontamination des équipements de travail seront mis à l'essai afin de valider leurs effets sur la durée de vie des produits, cela permettra à l'entreprise de rester proactive et de se démarquer de la concurrence.